Термостабильная пепперони для пиццы, классическая рецептура (говядина + курица) или из конины. Целые палки 1 кг, половинки 0,5 кг, предварительная нарезка. Без свинины — сертифицировано Халяль.
ХАЛЯЛЬ №614А/2024ХАССП + ISO 22000:2018Еженедельные отгрузкиEXW Казань / РЦ Люберцы
Пиццерии и дарк-китчен живут за счёт стабильного поведения топпинга: ломтик не должен сворачиваться, не должен выделять жир, должен сохранять цвет после печи. Наша халяль пепперони разработана для подовых, конвейерных и камерных печей — одинаковый диаметр, одинаковое содержание жира, одинаковый уровень посола в каждой партии, чтобы ломтик в среду за обедом был таким же, как ломтик, который вы пробовали при подписании контракта.
Кейс: пепперони «Аслам» для АО «ОМПК» (Останкинский мясоперерабатывающий комбинат)
Мы производим халяль пепперони под брендом «Аслам» для АО «ОМПК» (Останкинский мясоперерабатывающий комбинат) — крупнейшего производителя мяса в России. Продукт поставляется в пиццерии и HoReCa по всей стране. Этот кейс демонстрирует наши возможности по выпуску СТМ и стабильность рецептуры в федеральном масштабе.
Федеральный
масштаб (Аслам / ОМПК)
3 формата
палка / половинка / нарезка
100%
халяль, без свинины
Пиццерии Казани и Татарстана
Прямые поставки в халяльные сети пиццерий Казани, Набережных Челнов, Альметьевска. Фиксированные параметры: одна настройка слайсера, один диаметр, одна глубина посола — работа шеф-повара остаётся предсказуемой от партии к партии.
Что нужно пиццериям — и что мы предоставляем
🍕
Термостабильность
Не сворачивается, не выделяет жир, сохраняет цвет при 280–320 °C.
📏
Фиксированный диаметр
24–32 мм классический, 38 мм для фаршированной корочки — слайсер не нужно перенастраивать.
🇷🇺
Халяль: классика и конина
Продукт без свинины, органично позиционируемый для мусульманских гостей. Пепперони из конины — уникальный артикул.
📦
Три формата
Целая палка 1 кг, половинка 0,5 кг, заводская нарезка — выбирайте, какой объём работы оставить кухне.
❄️
Срок хранения 180–360 дней
Длительный срок хранения означает редкие заказы, меньше отходов в тихие понедельники.