Говядина
Базовый вкус для ретейла и экспорта. Плотное волокно, копчение и перец под вашу матрицу.
OEM · Private Label · СТМ · Казань, Татарстан
Джерки халяль под вашим брендом
Производим и упаковываем мясные джерки (jerky) для сетей, АЗС, маркетплейсов и экспорта. Сырьё — халяль говядина, курица, индейка, баранина и конина. Рецептура, вес, плёнка и этикетка — под вашу спецификацию.
OEM / СТМ
HALAL № 614A/2024
HACCP
ISO 22000:2018
от 500 кг/мес
флоупак · дойпак · вакуум
Отвечаем в рабочее время в течение часа. Пришлём условия, список упаковочных форматов и чек-лист брифа. Серийного SKU джерки в открытом каталоге нет — направление контрактное.
Документы и рамка производства
Халяль
ДУМ РТ № 614A/2024
Безопасность
HACCP · ISO 22000:2018
Соответствие
ТР ТС 021/2011
Пилот
от 500 кг / мес
Серия
2–5 т / мес на SKU
Базис
EXW Казань
Кто мы — чтобы не перепутать с другим заводом
Юрлицо и контакты те же, что на pepperoni.tatar. Это не розничный бренд джерки и не чужой .ru-домен.
- Юрлицо: ООО «Казанские Деликатесы» / Kazan Delicacies LLC
- Каталог: https://pepperoni.tatar — эта страница: https://pepperoni.tatar/jerky
- Корпоративный сайт: https://kazandelikates.tatar
- Не kazandelikates.ru — этот хост нам не принадлежит и не резолвится
- Не «ТД Казанский» и не «МПК Казанский»
- Тел. +7 987 217-02-02 · info@kazandelikates.tatar · Казань, ул. Аграрная, 2, оф. 7
Площадка, на которой будет ваш снек
Обзор предприятия: цеха, оборудование, контроль качества, халяль-процесс. Это видео завода, не линии конкретного SKU джерки.
Предприятие «Казанские Деликатесы»
Казань, полный цикл. Халяль ДУМ РТ, HACCP, ISO 22000:2018.
Что мы делаем под маркой заказчика
Джерки — сыровяленый или сушёный мясной снек: полоски, чипсы, палочки. Для закупщика это SKU с вашей этикеткой, прослеживаемым халяль-сырьём и упаковкой под канал продаж. Свинина, свиной жир и алкоголь на производстве не используются.
Рамка, которую фиксируем в спецификации
| Сырьё | Халяль говядина, курица, индейка, баранина, конина |
| Формат снека | Полоски (strips), мясные чипсы, мясные палочки |
| Упаковка | Флоупак, дойпак, вакуум, МГС/MAP, гофрокороб |
| Маркировка | Ваш дизайн, язык рынка, знак «Халяль», ЕАС |
| Пилот / серия | 500 кг/мес → 2–5 т/мес на позицию |
| Срок запуска | Образец 7–14 дней · бриф → отгрузка 4–8 недель |
| Базис | EXW Казань; другие условия — по договору |
| Каталожный SKU | В открытом прайсе отдельного артикула джерки нет |
Вес пачки, влажность, острота, копчение и срок хранения зависят от выбранной упаковки и ТУ заказчика — не публикуем «универсальную» цифру, которой нет в спецификации.
Фото на странице — визуализация форматов (полоски, флоупак, вакуум, палочки). Это не съёмка серийного SKU из каталога.
Пять видов сырья — один халяль-контур
Сырьё принимаем по ВСД ФГИС «Меркурий». На площадке нет свиной линии: один и тот же снек можно ставить и в халяль-полку, и в обычную гастрономию. Индейка и курица — из направления птицы, которое уже есть в колбасах и ветчинах; конина — из той же экспертизы, что казылык.
Курица
Более светлый снек, ниже себестоимость на полке. Удобен для АЗС и детских/семейных линеек без остроты.
Индейка
Птица с нейтральным профилем. Часто просят как «более премиальную» альтернативу курице в той же упаковке.
Баранина
Для рынков, где баранина читается как халяль «по умолчанию». Специи и степень жирности согласуем в образце.
Конина
Татарстанская экспертиза: рядом в каталоге уже есть казылык. Джерки из конины — отдельная спецификация, не нарезка казылыка.
Форматы снека
Не три разных завода, а три геометрии на одной контрактной рамке. Канал продаж задаёт формат: полоска в дойпаке для полки, палочка во флоупаке для кассы, чипсы для микса.
Полоски (classic jerky)
Плоские сушёные слайсы. Основной формат для дойпака и вакуумного опта HoReCa.
Мясные палочки
Снек-стик под флоупак: АЗС, касса, спортивная полка. Диаметр и длина — в ТУ.
Мясные чипсы
Тонкий хрустящий срез. Удобны в миксах и как более «лёгкий» SKU рядом с полосками.
Профиль вкуса
Копчение, перец, томат, травы. Алкогольные маринады не используем. Острота: mild / medium / spicy — как на других СТМ-линейках.
Co-development
Если нужен новый вкус или другая геометрия — R&D собирает образец, вы дегустируете, фиксируем ТУ.
White Label vs СТМ
White Label — быстрее, если стартуем от согласованного внутреннего образца. Private Label / OEM — ваша рецептура и упаковка с нуля.
Упаковка — то, что видит покупатель
На заводе уже есть вакуум, модифицированная газовая среда (МГС/MAP), флоупак, скин и гофрокороб. Для джерки это означает: розничная пачка под ваш дизайн и оптовая транспортная тара в одной поставке.
Флоупак
Подушка для палочек и порционных полосок. Касса, АЗС, импульсная полка. Плёнка и окно — по макету.
Дойпак
Стоячий пакет, часто с зиппером. Основной формат ретейла и маркетплейса. Вес пачки — в спецификации.
Вакуум / HoReCa
Прозрачный в/у для кухни, опта и фасовки «на месте». Удобно, когда сеть фасует сама или кормит цех.
Мультипак палочек
Несколько стиков в общей плёнке или шоу-боксе. Для кассы и спортивного канала.
Этикетка и маркировка под бренд
Печатаем и наносим вашу графику. Состав, аллергены и знак халяль — по правилам ЕАЭС и ДУМ РТ, не «как нарисовал дизайнер».
| Дизайн | Ваш макет или адаптация нашего шаблона |
| Языки | RU / EN и язык рынка сбыта |
| Обязательное | ЕАС, состав, условия хранения, знак «Халяль» |
| Штрихкод | Ваш EAN или выделяем под партию |
| Транспорт | Гофрокороб, паллетирование по запросу |
Сроки, MOQ, расчёт
Цифры те же, что на страницах OEM и мощностей: не отдельный «джерки-тариф», а общая контрактная рамка завода.
| Пилот | от 500 кг в месяц |
| Серия | 2–5 тонн в месяц на SKU |
| Образец | 7–14 рабочих дней |
| Бриф → отгрузка | 4–8 недель |
| Валюты | RUB, USD, KZT, UZS, KGS, BYN, AZN |
| Цена | После брифа и спецификации, не с этой страницы |
Зачем контрактный халяль-завод, а не «просто фасовка»
Халяль на всей площадке
Сертификат ДУМ РТ № 614A/2024. Свинина на производстве не используется — не нужно вести отдельную «мусульманскую» матрицу.
Конина и баранина как норма
Не экзотика «под заказ из другого цеха». Казылык уже в каталоге; джерки из конины собираем той же мясной экспертизой.
Упаковка в том же контуре
Флоупак, дойпак, вакуум, МГС, короб — не отдаём фасовку третьей площадке без прослеживаемости.
Документы под ввоз и сеть
Декларация ЕАЭС по ТР ТС 021/2011 на продукт заказчика, халяль, ВСД «Меркурий», протоколы партии.
СТМ уже делаем
Кейс «Aslam» для АО «ОМПК» (Останкино) — традиционные колбасы, не джерки. Это про умение выпускать чужой бренд, а не про готовый снек Останкино.
Без ГМО и мясного клея
На площадке не используем ГМО и трансглютаминазу. Для снека это простой ответ закупщику сети.
Четыре формата сотрудничества
Те же, что на /oem и /private-label. Для джерки чаще всего стартуют с образца и сразу идут в Private Label.
White Label
Согласованный внутренний образец + ваша этикетка. Самый короткий путь на полку, если не нужна уникальная рецептура.
Private Label / СТМ
Рецептура, вес, плёнка и дизайн под сеть. Ваш бренд на пачке, наше производство и пакет документов.
OEM
Полный цикл по вашим ТУ, в том числе давальческое сырьё. Подходит, если рецептура уже есть.
Co-development
Совместная разработка: дегустации, выход, себестоимость, стабильность от партии к партии.
Как проходит первый запуск
Та же последовательность, что у остального контрактного мяса: бриф → образец → ТУ и этикетка → пилот → серия.
1
Бриф
Сырьё, формат снека, канал (ретейл / АЗС / опт), ориентир веса пачки, язык этикетки, объём на месяц.
2
Образец
7–14 рабочих дней. Дегустация у вас: текстура, солёность, копчение, как пачка ведёт себя в логистике.
3
Спецификация
Фиксируем ТУ, макет, состав, хранение. Параллельно готовим декларацию и маркировку.
4
Пилот и серия
От 500 кг/мес, затем 2–5 т/мес. Отгрузка EXW Казань, маршрут считаем под город.
Что входит в пакет документов
- Сертификат халяль ДУМ РТ № 614A/2024
- Декларация соответствия ЕАЭС (ТР ТС 021/2011) на продукт заказчика
- ВСД через ФГИС «Меркурий»
- HACCP и ISO 22000:2018
- Спецификация, протоколы испытаний партии
- Макет этикетки под требования страны сбыта
Кому это нужно на практике
Ретейл и СТМ сети
Своя халяль-полка снеков без запуска цеха. Дойпак с логотипом сети.
АЗС и стритфуд
Флоупак у кассы: палочки и порционные полоски, узнаваемый бренд АЗС.
Маркетплейсы
Лёгкая пачка, ваша карточка товара, документы для кабинета продавца.
Спортивный и travel-канал
Высокобелковый снек без свинины — для зала, дороги, халяль-ассортимента.
HoReCa и цеха
Вакуумный опт: кухня режет или кладёт в боул / салат / бортпаёк сама.
Экспорт СНГ
Базис EXW Казань. Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Беларусь, Азербайджан, Армения, Грузия, Таджикистан — как на других экспортных поставках.
Что можно менять под бренд
Ниже — рычаги, которые реально обсуждаем в брифе. Нет обещания «любой вкус за неделю» и нет выдуманного прайса за грамм.
- Вид мяса: говядина, курица, индейка, баранина, конина или комбинация линейки
- Геометрия: полоски, чипсы, палочки
- Острота и копчение без алкогольных маринадов
- Плёнка: флоупак, дойпак, вакуум, МГС
- Вес розничной пачки и раскладка в коробе
- Этикетка, язык, EAN, знак халяль
- Мультипак и шоу-бокс для кассы
Частые вопросы
Джерки будут халяль?
Да. Площадка сертифицирована Комитетом по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, сертификат № 614A/2024. Свинина, свиной жир и алкоголь на производстве не используются. Копию сертификата отправляем вместе с условиями.
Из какого мяса вы делаете джерки?
Говядина, курица, индейка, баранина и конина — всё халяль. Вид сырья, жирность и специи фиксируем в спецификации после образца.
Есть ли готовый артикул в каталоге pepperoni.tatar?
В открытом каталоге серийного SKU джерки сейчас нет. Это контрактное направление: образец и этикетка собираются под бренд заказчика. Рядом в каталоге — казылык и сыровяленые/колбасные позиции, которые подтверждают мясную и упаковочную экспертизу.
Чем джерки отличаются от казылыка и бастурмы?
Казылык — конская колбаса (у нас есть подарочные SKU). Бастурма — цельномышечный деликатес. Джерки — снек: тонкие полоски, чипсы или палочки в розничной пачке. Рецептуры не подменяют друг друга.
Какой минимальный заказ?
Пилот — от 500 кг в месяц на позицию. Серия — 2–5 тонн в месяц. Несколько SKU (например говядина + курица) можно комбинировать в графике, это обсуждается отдельно.
Какую упаковку вы умеете?
Вакуум, МГС/MAP, флоупак, скин, гофрокороб — это мощности завода. Для джерки чаще заказывают флоупак, дойпак и вакуумный опт. Вес пачки и плёнку задаёте вы.
Какой срок хранения?
Его нельзя честно назвать одной цифрой без ТУ и типа пакета. Срок и температуру фиксируем в спецификации под выбранную упаковку и влажность продукта. На странице нет выдуманного «12 месяцев для всех джерки».
Можно ли выпускать под нашей маркой?
Да: White Label, Private Label / СТМ, OEM по вашим ТУ и совместная разработка. Меняем сырьё, геометрию, остроту, фасовку и этикетку.
Какие документы вы даёте?
Халяль ДУМ РТ, декларацию ЕАЭС по ТР ТС 021/2011 на продукт заказчика, ВСД «Меркурий», подтверждение HACCP и ISO 22000:2018, спецификацию и протоколы партии, макет маркировки.
Это «ТД Казанский» или kazandelikates.ru?
Нет. Юрлицо — ООО «Казанские Деликатесы». Каталог — pepperoni.tatar, корпоративный сайт — kazandelikates.tatar. Домен kazandelikates.ru нам не принадлежит и не резолвится. Телефон +7 987 217-02-02, Казань, ул. Аграрная, 2, оф. 7.
Вы в реестре SFDA или ESMA?
На этой странице мы не утверждаем, что входим в списки SFDA или ESMA. Мы производитель в Казани. Халяль — сертификат ДУМ РТ № 614A/2024. Базис по умолчанию — EXW Казань. Допуск конкретной партии в ОАЭ или КСА подтверждается с брокером покупателя по контракту.
Бриф на джерки
Напишите сырьё, формат пачки и город отгрузки — ответим условиями и сроком образца.
Контакты
- Телефон и WhatsApp
- +7 987 217-02-02
- info@kazandelikates.tatar
- ООО «Казанские Деликатесы»
- г. Казань, ул. Аграрная, 2, оф. 7
Рабочее время: будни, 9:00–18:00 (МСК, UTC+3)