Матрица «сертификат → раздел каталога → срок». Живой каталог — 65 SKU. ISO 22000 — контур безопасности пищевой продукции, это не халяль-сертификат.
| Сертификат | К чему относится | SKU в каталоге | Срок | Проверка |
|---|---|---|---|---|
| 0008 | Заморозка + охлаждёнка | 43 | 2029-10-01 | проверить |
| 614A/2024 | Заморозка + охлаждёнка | 43 | 2027-02-16 | проверить |
| 884A/2025 | Выпечка | 22 | 2026-12-26 | проверить |
| 976A/2026 | в реестре; состав текстом не опубликован | 0 | 2027-06-03 | проверить |
| 1002/2026 | в реестре; состав текстом не опубликован | 0 | 2027-02-16 | проверить |
| ISO 22000:2018 · не халяль | площадка (все разделы) | 65 | — | проверить |
| СС.003181 | площадка (все разделы) | 65 | 2028-10-23 | проверить |
Чем халяль-курица в каталоге отличается от «обычной» — в статье про курицу халяль. Что такое элеш как строка каталога — /blog/elesh. Как сайт проверяет формулировки — редакционная политика. Узбекистан (Цербер, можем поставлять) — /export/uzbekistan.
Что значит курица халяль: сырьё и убой по правилам халяль, производство под сертификатом ДУМ РТ. На этой странице — ГОСТ Р 70401-2022, аккредитация органа в Росаккредитации, протоколы испытаний и приложения № 1–9. Разбор отличий от обычной курицы — в статье.
ООО «Казанские Деликатесы» производит мясные изделия, пепперони и полуфабрикаты «Халяль» в Казани (Республика Татарстан, Россия). Соответствие процессов производства и продукции требованиям национального стандарта ТР ТС 034/2013 подтверждено Сертификатом № 0008 (02.10.2026 — 01.10.2029), выданным органом «Комитет Халяль ДУМ РТ», аккредитованным Росаккредитацией.
Главный документ предприятия — официальный Сертификат соответствия «Халяль» № 0008. Документ выдан Органом по сертификации продукции «Комитет Халяль ДУМ РТ», аккредитованным Федеральной службой по аккредитации (Росаккредитация) с номером записи в реестре аккредитованных лиц ФСА RA.RU.170001. Сертификат подтверждает соответствие процессов производства и продукции требованиям национального стандарта ТР ТС 034/2013.
Выдан производителю ООО «Казанские Деликатесы» органом по сертификации продукции «Комитет Халяль ДУМ РТ». Схема сертификации: 1. Категории продукции: BI, BIII. Продукция соответствует стандарту ГОСТ Р 70401-2022 «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования к пищевой продукции халяль».
К Сертификату соответствия № 0008 утверждены 9 официальных приложений. Каждое приложение является неотъемлемой частью сертификата, заверено печатью органа по сертификации и подписью эксперта и содержит полный перечень допущенных наименований по техническим условиям (ТУ) и ГОСТам.
Колбаса «Конская по-Казански», «Салями Ветчинная», сервелат «Казанский», «Чоризо из Говядины», ветчина «Мраморная» из говядины, сосиски «Казанские с молоком», «Сливочные», «Русские», «Из говядины», пепперони из говядины и конины.
📄 Скачать Приложение №1 (PDF) →Ветчина «Куриная», ветчина «Из индейки», сосиски «К завтраку», «Баварские», «Мраморные», «Сочные», «Батырские», рулеты из курицы и индейки, филе цыплят-бройлеров, сосиски «ХОТ-ДОГ» охлаждённые и замороженные.
📄 Скачать Приложение №2 (PDF) →Сосиски рубленые «Домашние из говядины», сосиски «С бараниной», «Три мяса», «С сыром», «С прованскими травами», «Свияжские», «Альметьевские», колбаски гриль «Чиполетти», сосиски для детского питания «Малышок» (категория А).
📄 Скачать Приложение №3 (PDF) →Фарш «Говяжий», фарш «Куриный», котлеты «Мраморные», котлеты для бургеров («Из говядины», «Куриный», «Из индейки»), бифштекс, шницель, купаты, зразы, пельмени («Из говядины», «Три мяса», «Куриные»), манты, вареники с вишней, творогом, картофелем.
📄 Скачать Приложение №4 (PDF) →Сосиски «С брокколи», готовые кулинарные бургеры («Из говядины», «Два мяса», «С прованскими травами», «С орехом»), кебабы, наггетсы куриные и из индейки, купаты готовые, котлеты «Из конины» быстрозамороженные.
📄 Скачать Приложение №5 (PDF) →Казылык премиум и традиционный, махан «Традиционный», пепперони «Классик» из говядины и конины, сервелат «Премиум Лайт», салями «Финская Особая», «Мини казылык», суджук «Кавказский», джерики говяжьи, говядина сырокопчёная «Пряная».
📄 Скачать Приложение №6 (PDF) →Ветчина «Мясное ассорти», колбаса «Баранья Домашняя», колбаса «Казы по-татарски», сосиски «Бараньи с сыром», «Ханские из конины», сардельки «Из баранины», колбаса «Акбузат», сервелат «Батырский», сервелат «Джигит».
📄 Скачать Приложение №7 (PDF) →Наборы и мясо цыплят-бройлеров для шаурмы, кебаб для шаурмы, мясо «Донар», азу из мяса кур, колбаса «Мусульманская», сосиски «Асламчики», ветчина «Филейная», ветчина «Nasifa», рулет «Мраморный».
📄 Скачать Приложение №8 (PDF) →Отрубы из говядины бескостные: «Подбедерок», «Глазной мускул», «Вырезка», «Толстый край», «Тонкий край», «Лопатка», «Оковалок», «Кострец». Части цыплят-бройлеров (окорочок, крылья, голень, грудка, бедро). Колбасы «Салями ZHAZIRA», сервелат «SAMAH».
📄 Скачать Приложение №9 (PDF) →В России наряду с религиозными свидетельствами применяется сертификация по национальному стандарту ТР ТС 034/2013, которую проводят органы по сертификации в рамках своей области аккредитации.
Выдаётся в рамках религиозной или добровольной системы по её внутренним правилам и подтверждает халяль-статус в пределах этой системы. Само по себе такое свидетельство не является документом стандарта ГОСТ Р 70401-2022.
Документ добровольной сертификации, подтверждающий соответствие требованиям национального стандарта ТР ТС 034/2013. Выдаётся аккредитованным органом по сертификации на основании предусмотренных схемой процедур оценки соответствия.
Наличие сертификата стандарта ГОСТ Р 70401-2022 делает статус продукции и область сертификации проверяемыми для покупателей, отделов качества и деловых партнёров.
Орган по сертификации продукции «Комитет Халяль ДУМ РТ» (ЧУ ККП «Комитет по стандарту «Халяль» ЦРО - ДУМ РТ») прошёл процедуру государственной аккредитации и внесён в единый реестр Федеральной службы по аккредитации под номером RA.RU.170001.
Сертификат № 0008 выдан не формально, а по результатам комплексных испытаний продукции в испытательной лаборатории. В документе зафиксированы основания выдачи:
| Документ-основание | Реквизиты | Что проверяется в лаборатории |
|---|---|---|
| Решение органа | № 10/19 от 01.10.2026 г. | Оценка результатов аудита производственной площадки, санитарного состояния, журналов прослеживаемости сырья и рецептур. |
| Протоколы испытаний |
№ В9588-26 от 01.07.2026 г. № В9589-26 от 01.07.2026 г. № В9590-26 от 01.07.2026 г. |
1. ПЦР-контроль видовой чистоты: молекулярно-генетический анализ ДНК на исключение недозволенных животных компонентов и недекларированных примесей. 2. Микробиологическая безопасность: соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013. 3. Физико-химические показатели: массовая доля белка, жира, влаги, отсутствие запрещённых пищевых добавок (включая кармин Е120) и трансглютаминазы. |
Сертификат № 0008 оформлен по Схеме сертификации 1 и охватывает две ключевые технологические категории мясной промышленности:
Переработка скоропортящихся продуктов животного происхождения: охлаждённое и замороженное сырьё, мясо птицы, отрубы из говядины, части цыплят-бройлеров, мясные фарши и крупнокусковые полуфабрикаты.
Продукция длительного хранения из сырья животного происхождения: колбасные изделия, сырокопчёные деликатесы, пепперони для пиццы, варёно-копчёные изделия, сосиски и кулинарная продукция.
ТР ТС 034/2013 — российский национальный стандарт. Наличие сертификата № 0008 само по себе не означает автоматическое признание во всех странах. Для каждой экспортной поставки необходимо отдельно проверить требования страны назначения, импортёра и уполномоченного халяль-органа к признанию сертификата и сопроводительным документам.
Качество и халяльность продукции «Казанских Деликатесов» подтверждены взаимодополняющими свидетельствами и сертификатами:
Что значит курица халяль: птица из аккредитованного убоя и дальнейшая переработка на площадке с действующим сертификатом ДУМ РТ. У нас сырьё — с аккредитованных убоев, производство в Казани сертифицировано №0008 и №614A/2024. Убоя на казанском заводе нет. Подробнее — чем отличается халяльная курица.
Обычные свидетельства ранее выдавались в рамках добровольных систем религиозных организаций по внутренним стандартам. Сертификат соответствия № 0008 подтверждает соответствие требованиям национального стандарта ГОСТ Р 70401-2022 в рамках добровольной сертификации и выдан органом, аккредитованным Росаккредитацией. Аккредитация относится к органу по сертификации, а не к производителю.
Это уникальный номер органа по сертификации в реестре Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация). Он позволяет проверить статус и область аккредитации органа по сертификации в реестре Росаккредитации. Это не означает автоматического принятия сертификата всеми торговыми сетями, регуляторами или зарубежными органами: их требования проверяются отдельно.
В приложениях № 1–9 зафиксирован полный ассортимент: колбасы варёно-копчёные, полукопчёные и варёные (Прил. 1), изделия из мяса птицы (Прил. 2), сосиски гриль и детское питание (Прил. 3), полуфабрикаты, пельмени и манты (Прил. 4), кулинарные бургеры и кебабы (Прил. 5), сырокопчёный казылык и пепперони (Прил. 6), деликатесы из говядины, баранины и конины (Прил. 7), наборы для шаурмы и рулеты (Прил. 8), бескостные отрубы говядины по ГОСТ и разделка цыплят-бройлеров (Прил. 9).
Испытания включают метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для идентификации ДНК сырья, что позволяет с высокой точностью исключить наличие недекларированных биологических примесей. Также проводятся токсикологические и микробиологические тесты.
Сертификат можно использовать в пакете документов для аудита поставщика и подтверждения халяль-статуса продукции. Конкретные требования федеральных ритейлеров, HoReCa-операторов и франчайзинговых сетей устанавливаются ими самостоятельно, поэтому автоматическое принятие без дополнительной проверки не заявляется.
Предоставляем полный пакет сертификатов, протоколов испытаний и спецификаций для заключения договоров поставки, Private Label (СТМ) и экспорта.
📞 +7 987 217-02-02 📧 info@kazandelikates.tatar