Beef Samsa

Technical specs

Ingredients

Ingredients: wheat flour, beef, onion, vegetable oil, drinking water, salt, black pepper, spices (cumin, coriander). Allergens: contains gluten.

Application & wholesale

“Beef Samsa” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.

We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.

Halal & quality

All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.

FAQ

Самса с говядиной: идеальное решение для HoReCa и корпоративного питания

Самса с говядиной от Kazan Delicacies — это готовое изделие из категории «Национальная татарская выпечка», созданное для предприятий общественного питания, столовых, кейтеринговых служб и розничных сетей. Продукт представляет собой сочную выпечку с начинкой из говядины, лука и специй (зира, кориандр), завернутую в слоеное тесто из пшеничной муки высшего сорта. Благодаря сбалансированному составу без искусственных добавок и строгому соблюдению халяльных стандартов, самса подходит для подачи в качестве горячего перекуса, основного блюда в бизнес-ланчах или элемента шведского стола. Высокая пищевая плотность (около 250 ккал на 100 г) обеспечивает быстрое насыщение, что особенно ценно для заведений с интенсивным потоком посетителей. Продукт выдерживает повторный разогрев без потери текстуры, что упрощает работу персонала в часы пик.

Кому подходит самса с говядиной в формате wholesale

Оптовая партия самсы с говядиной ориентирована на широкий круг закупщиков: от небольших кафе и кофеен до крупных сетей фаст-фуда, столовых при промышленных предприятиях и образовательных учреждений. Продукт особенно востребован в регионах с высокой долей мусульманского населения или в заведениях, специализирующихся на этнической кухне. Для кейтеринговых компаний самса удобна как порционное блюдо, не требующее дополнительной нарезки или сервировки. Розничные сети могут предлагать ее в замороженном виде в отделе «Готовая кулинария» или «Замороженные полуфабрикаты». Благодаря отсутствию в составе субпродуктов и соевого белка, продукт подходит для сегмента «здоровое питание» и диетических меню (при контроле порций). Частные марки (private label) могут адаптировать упаковку под бренд заказчика, что расширяет каналы сбыта.

Почему самса с говядиной выигрывает у аналогов: ключевые преимущества

Самса с говядиной от Kazan Delicacies превосходит конкурирующие продукты за счет трех факторов: рецептура, технология и контроль качества. В отличие от массовых вариантов с курицей или смесовым мясом, здесь используется 100% говядина без костного фарша и соединительной ткани — это гарантирует плотную, сочную начинку после разогрева. Специи (зира и кориандр) подобраны по традиционному татарскому рецепту, что создает узнаваемый вкус без излишней остроты. Слоеное тесто сохраняет хрусткость даже после заморозки благодаря оптимизированному соотношению масла и муки. Для HoReCa это снижает риск возвратов из-за «резиновой» текстуры. Продукт не содержит консервантов и усилителей вкуса, что соответствует тренду на чистые этикетки (clean label). Сравнение с конкурентами: средняя масса одной самсы — 80–100 г, что на 15–20% больше стандартных образцов, при этом цена за кг сопоставима с рыночной.

Оптовые условия поставки и минимальный заказ

Мы предлагаем гибкие условия для оптовых закупок самсы с говядиной. Минимальная партия — 10 кг (в коробах по 2 кг). Для постоянных клиентов действует система накопительных скидок: при объеме от 50 кг — скидка 5%, от 200 кг — 10%. Возможна отгрузка как со склада в Казани, так и прямая доставка в регионы РФ через транспортные компании (расчет по тарифам ТК). Срок изготовления под заказ — от 3 рабочих дней. Для private-label контрактов обсуждаем индивидуальную упаковку с логотипом заказчика (минимальный тираж — 500 кг). Оплата: 100% предоплата для новых клиентов или отсрочка 14 дней при наличии договора и положительной кредитной истории. Все цены фиксируются в спецификации на момент подписания договора и не индексируются в течение квартала.

Условия хранения и логистика: как сохранить качество

Самса с говядиной поставляется в замороженном виде (температура ядра продукта не выше −18°C) в герметичных пакетах или лотках из пищевого полипропилена. Срок хранения в морозильной камере — 6 месяцев с даты производства. Для HoReCa важно соблюдать цепочку холода: при разморозке (рекомендуется при +4°C в течение 4 часов) продукт сохраняет структуру теста и сочность начинки. Повторная заморозка не допускается. Логистика: отгрузка осуществляется рефрижераторами с температурным режимом −18…−20°C. Для розничных сетей мы маркируем каждую упаковку штрихкодом EAN-13 и указываем дату выработки. При транспортировке на расстояние свыше 1000 км используем термочехлы и датчики температуры. После вскрытия упаковки продукт должен быть реализован в течение 24 часов при хранении в холодильнике (+2…+6°C). Рекомендуем разогрев в духовом шкафу при 180°C 10–12 минут или в микроволновой печи 2–3 минуты.

Халяль-сертификация и документальное сопровождение

Вся продукция Kazan Delicacies, включая самсу с говядиной, имеет действующий сертификат соответствия стандартам халяль, выданный аккредитованным органом (Роскачество-Халяль). Это подтверждает полное соблюдение требований к забою скота, обработке мяса и производственному процессу: отсутствие контакта с нехаляльными продуктами, отдельные линии и инвентарь. Для оптовых покупателей предоставляем полный пакет документов: декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 (пищевая безопасность), ветеринарное свидетельство на каждую партию, сертификат халяль, а также спецификацию с составом и пищевой ценностью. Для private-label контрактов дополнительно готовим технические условия (ТУ) и рецептуру под бренд заказчика. Все производственные процессы проходят ежегодный аудит со стороны халяль-комитета, что гарантирует неизменность стандартов. При запросе предоставляем копии сертификатов для тендерной документации или проверок со стороны контролирующих органов.