Chicken Samsa

Technical specs

Ingredients

Ingredients: wheat flour, chicken meat, drinking water, vegetable oil, onion, egg, salt, sugar, black pepper, cumin. Allergens: contains gluten, egg. May contain traces of dairy products.

Application & wholesale

“Chicken Samsa” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.

We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.

Halal & quality

All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.

FAQ

Кому подходит «Самса с курицей»: каналы сбыта и форматы применения

«Самса с курицей» — это готовое изделие из категории «Национальная татарская выпечка», которое оптимально для HoReCa (рестораны быстрого обслуживания, столовые, фудкорты, кейтеринг), вендинга и розничной торговли (свежая выпечка, заморозка). Продукт востребован в точках с высоким трафиком и коротким временем приготовления: достаточно разогреть в печи или микроволновой печи. Для операторов это решение позволяет расширить меню без затрат на лепку и подготовку теста. Также подходит для вакуумной упаковки в формате «с собой» и доставки. Благодаря начинке из куриного мяса и классическому набору специй (зира, чёрный перец) самса сохраняет традиционный вкус и подходит для дневного перекуса или полноценного обеда.

Почему «Самса с курицей» выигрывает у аналогов: вкус, текстура и стабильность

«Самса с курицей» от «Kazan Delicacies» отличается от типовых заменителей за счёт трёх факторов. Первое — тесто: используется пшеничная мука высшего сорта, что даёт тонкую, хрустящую корочку без излишней жёсткости. Второе — начинка: куриное мясо (не субпродукты) с луком и зирой, что обеспечивает сочность и насыщенный аромат без необходимости добавления усилителей вкуса. Третье — стабильность формы: изделие не трескается при заморозке и разогреве, сохраняя товарный вид. Для HoReCa это означает меньше возвратов, для розницы — выше лояльность покупателя. Продукт уже прошёл тесты в сетях быстрого питания — среднее время разогрева до подачи составляет 3–4 минуты при температуре 180°C.

Оптовые условия: минимальный заказ, ценообразование и упаковка

Для оптовых и HoReCa-клиентов «Kazan Delicacies» предлагает «Самса с курицей» в картонных коробах по 40 штук (вес нетто 1,2 кг ± 5%). Минимальный заказ — 1 короб (40 шт.) для тестовой партии, для постоянных поставок — от 200 шт. (5 коробов). Цена за штуку снижается при объёме от 500 шт. и выше — действует прогрессивная шкала скидок до 15% от розничной цены. Возможна фасовка по 10 шт. в пакеты для мелкооптовых точек (столовые, киоски). Для HoReCa доступна логистика с заморозкой (температура хранения —18°C). Условия оплаты: 100% предоплата для первых трёх заказов, далее — отсрочка 14 дней при сумме заказа от 50 000 руб.

Хранение и логистика: сроки, температура и рекомендации по разморозке

«Самса с курицей» поставляется в замороженном виде при температуре не выше –18°C. Срок годности в герметичной упаковке — 6 месяцев с даты производства. Для HoReCa рекомендуется хранение в морозильных камерах с поддержанием стабильной температуры: перепады выше –12°C ведут к потере текстуры теста. Разморозка не требуется: изделие готовится из замороженного состояния в конвекционной печи (180°C, 12–15 минут) или в микроволновой печи (800 Вт, 3–4 минуты). Для розницы допускается хранение в охлаждённом виде (0…+4°C) до 48 часов после разморозки, но не рекомендуется для повторной заморозки. Логистика осуществляется рефрижераторами с температурным контролем — сертификат на транспорт прилагается к каждой партии.

Халяль-сертификация и документация: что подтверждает соответствие

«Самса с курицей» имеет действующий халяль-сертификат от аккредитованного центра (ДУМ РТ или аналогичный орган). Это означает, что весь цикл — от забоя птицы до упаковки — соответствует нормам шариата: мясо от халяль-поставщиков, отсутствие запрещённых добавок, раздельные линии производства. Документация включает: сертификат соответствия ТР ТС 021/2011 (пищевая безопасность), декларацию о соответствии ТР ТС 022/2011 (маркировка), ветеринарное свидетельство на каждую партию, протокол испытаний (микробиология, тяжёлые металлы, пестициды). Для HoReCa и private-label доступны копии сертификатов на русском и английском языках. Маркировка содержит информацию об аллергенах (глютен, яйцо; возможны следы молочных продуктов).

Private-label и адаптация: возможности для сетей и брендов

«Kazan Delicacies» предлагает «Самса с курицей» под private-label для розничных сетей, кулинарий и HoReCa-операторов. Возможна настройка веса (от 25 до 45 г), состава начинки (увеличение доли курицы, добавление зелени), формы (треугольная или круглая) и упаковки (индивидуальная вакуумная, групповые лотки, короба с логотипом заказчика). Минимальный заказ для private-label — 5000 шт. на один артикул. Срок разработки и запуска — 3–4 недели после утверждения образца. Для сетей с собственной системой логистики возможна поставка в рефрижераторах с термометрами — данные о температуре передаются в режиме реального времени. Все адаптации сохраняют халяль-статус и проходят дополнительную сертификацию под брендом заказчика.