| SKU | 999931 |
| Shelf life | 30 days |
| Storage | 0-6 ˚C |
Ingredients: chicken breast, salt, sugar, spices (including black pepper, bay leaf), stabilizer (sodium pyrophosphate), antioxidant (sodium ascorbate), colour fixative (color fixative). Allergens: does not contain common allergens.
“Chicken Breast” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.
We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.
All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.
Yes, we supply wholesale in cases for HoReCa, retail and distribution. Minimum order and pricing on request.
Копченая грудка куриная от «Kazan Delicacies» — это готовый к употреблению продукт с плотной, сочной текстурой и насыщенным копченым ароматом, созданный для профессиональной кухни. В ресторанах и кафе она используется как самостоятельная мясная нарезка для закусок и салатов (например, «Цезарь» или «Греческий» с копченой ноткой), а также как ингредиент для сэндвичей, бургеров, брускетт и горячих блюд — от пасты до пиццы. Для кейтеринга и банкетов копченая грудка куриная идеальна как элемент мясных плато или фуршетных закусок. В производстве готовых блюд (салаты, супы, вторые блюда) она заменяет вареную грудку, добавляя более выразительный вкус без необходимости дополнительного копчения. Благодаря стабильной форме и низкой влажности, продукт легко нарезается ровными ломтиками или кубиками, не крошится и сохраняет товарный вид.
Продукт ориентирован на широкий круг профессиональных покупателей: рестораны быстрого питания (фастфуд, бургерные), столовые и кафе с линией раздачи, мясные лавки и деликатесные отделы, а также цеха по производству салатов и готовой еды. Копченая грудка куриная особенно востребована в заведениях, где ценят скорость подачи и минимальную подготовку — достаточно нарезать и подать. Для частных марок (private label) продукт подходит как базовый компонент линейки копченых мясных изделий, так как имеет узнаваемый вкус и длительный срок хранения. Также он актуален для стрит-фуда: шаурма, хот-доги, роллы и wraps с курицей получают дополнительный аромат копчения, что выделяет их на фоне конкурентов. В сегменте HoReCa продукт выбирают шеф-повара, которым нужна стабильная текстура и предсказуемый вкус без сезонных колебаний.
Копченая грудка куриная от «Kazan Delicacies» отличается от вареных и запеченных аналогов более плотной структурой и выраженным копченым вкусом, который достигается за счет натуральных пряностей (черный перец, лавровый лист) и технологии копчения. В отличие от многих массовых продуктов, мы используем стабилизатор (пирофосфат натрия) и антиокислитель (аскорбат натрия) в минимальных дозах, необходимых для сохранения сочности и цвета в течение всего срока хранения, без излишней «резиновости». Фиксатор окраски (нитрит натрия) обеспечивает стабильный розовый оттенок, что важно для визуальной привлекательности нарезки. Продукт не содержит распространенных аллергенов, что расширяет его применение в меню без дополнительных предупреждений. Для оптового покупателя ключевое преимущество — низкий процент усушки и потери веса при хранении, а также отсутствие отделения жидкости в вакуумной упаковке, что снижает отходы и упрощает логистику.
«Kazan Delicacies» предлагает гибкие условия для оптовых и HoReCa-клиентов при заказе копченой грудки куриной. Минимальная партия — от 20 кг (одна коробка). Цена зависит от объема: при заказе от 100 кг предоставляется скидка до 10%, от 500 кг — индивидуальные условия с фиксацией цены на 30 дней. Возможна отгрузка как со склада в Казани, так и прямая доставка в регионы РФ через партнерские транспортные компании. Для постоянных клиентов действует отсрочка платежа до 14 дней после подтверждения заказа. Для private-label проектов предусмотрена разработка упаковки с логотипом заказчика при заказе от 300 кг. Все цены указаны с учетом НДС 10%. Заявки принимаются через форму на сайте pepperoni.tatar или по телефону отдела продаж.
Копченая грудка куриная упаковывается в вакуумные пакеты по 1–2 кг, что обеспечивает герметичность и защиту от внешних запахов. Срок хранения в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C составляет 45 суток с даты производства. При транспортировке требуется соблюдение холодовой цепи: продукт должен перевозиться в изотермических фургонах или рефрижераторах с поддержанием температуры не выше +4 °C. Допускается кратковременное (до 4 часов) отклонение до +8 °C без потери качества. После вскрытия вакуумной упаковки продукт рекомендуется реализовать в течение 72 часов при хранении в холодильнике. Заморозка не рекомендуется, так как может изменить текстуру (появится рыхлость после размораживания). Для HoReCa-клиентов возможна отгрузка дробными партиями с фиксированным графиком доставки 2 раза в неделю в пределах 300 км от Казани.
Продукция «Kazan Delicacies» сертифицирована как халяль — это подтверждается действующим сертификатом, выданным аккредитованным центром (ДУМ РФ или аналогичный орган). В производстве используются только разрешенные ингредиенты: куриная грудка от халяльных поставщиков, соль, сахар, пряности и пищевые добавки (пирофосфат натрия, аскорбат натрия, нитрит натрия), соответствующие стандартам халяль. Все этапы — от забоя до упаковки — контролируются независимым аудитором. Для оптовых и HoReCa-клиентов предоставляется полный пакет документов: декларация соответствия ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013, сертификат халяль, удостоверение качества и ветеринарное свидетельство на каждую партию. Для private-label проектов возможна маркировка с указанием халяль-статуса и контактных данных сертификационного центра. Копченая грудка куриная не содержит ингредиентов, запрещенных нормами халяль, и производится на отдельной линии, исключающей перекрестное загрязнение.