Semi-Smoked Beef Sausage

Technical specs

Ingredients

Ingredients: beef, water, salt, sugar, spices (black pepper, allspice, nutmeg), garlic, curing salt (salt, color fixative). Allergens: does not contain common allergens.

Application & wholesale

“Semi-Smoked Beef Sausage” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.

We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.

Halal & quality

All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.

FAQ

Полукопченая из Говядины: Применение в HoReCa и рознице

Полукопченая из Говядины — это универсальный мясной продукт категории «Копченые», который идеально подходит для широкого спектра блюд. В сегменте HoReCa его используют как самостоятельную закуску, нарезанную тонкими ломтиками для мясных тарелок, так и в качестве ингредиента для салатов, сэндвичей, пиццы и горячих блюд. Благодаря плотной текстуре и насыщенному копченому аромату, он хорошо держит форму при термической обработке, что делает его пригодным для запекания или добавления в супы. Для розничных сетей и деликатесных отделов продукт предлагается в вакуумной упаковке, что обеспечивает длительный срок хранения и удобство для конечного потребителя. Особую ценность продукт представляет для заведений, ориентированных на мясную гастрономию, где требуется стабильное качество и выраженный вкус без лишних добавок.

Кому подходит Полукопченая из Говядины от Kazan Delicacies

Этот продукт создан для профессионалов, работающих с мясными изделиями премиального сегмента. Полукопченая из Говядины будет востребована у отельеров, организующих завтраки «шведский стол» или мясные буфеты, и у кейтеринговых компаний, формирующих мясные сеты для мероприятий. В рознице продукт привлекает покупателей, которые следят за рационом и предпочитают говядину, но не хотят жертвовать вкусом копченостей. Kazan Delicacies предоставляет возможность адаптировать упаковку и формат нарезки под конкретные запросы заказчика.

Почему Полукопченая из Говядины выигрывает у аналогов

Ключевое преимущество Полукопченой из Говядины — это баланс между традиционной технологией копчения и современными стандартами пищевой безопасности. В отличие от многих массовых продуктов, которые используют ускорители вкуса или соевый белок, наш состав минималистичен: говядина, вода, соль, сахар, натуральные пряности (перец черный и душистый, мускатный орех), чеснок и нитритно-посолочная смесь. Это обеспечивает чистый мясной вкус без химического послевкусия. Технология полугорячего копчения придает продукту характерный дымный аромат и нежную, но упругую текстуру, которая не крошится при нарезке. Для HoReCa это означает меньше отходов и более презентабельный вид блюда. Продукт не содержит распространенных аллергенов, что расширяет аудиторию потребителей. Выбирая Полукопченую из Говядины, вы получаете стабильное качество партии к партии, что критично для сетевого общепита и розничных сетей.

Оптовые условия сотрудничества и минимальные партии

Kazan Delicacies предлагает гибкие условия для оптовых покупателей и HoReCa. Минимальная партия для заказа Полукопченой из Говядины составляет 20 кг, что удобно для тестирования продукта в меню или на полке. Для постоянных клиентов действует система скидок, зависящая от объема единоразовой отгрузки и частоты заказов: при заказе от 100 кг предоставляется дополнительная скидка 5%, от 500 кг — 10%. Возможна отсрочка платежа до 14 дней для партнеров с подтвержденной кредитной историей. Все заказы обрабатываются в течение 24 часов после подтверждения, отгрузка осуществляется со склада в Казани. Для заказчиков из других регионов мы организуем доставку транспортными компаниями, включив стоимость логистики в договор. Для private-label проектов минимальный объем обсуждается индивидуально, начиная от 300 кг, с возможностью разработки эксклюзивной рецептуры и дизайна упаковки.

Условия хранения и логистика для Полукопченой из Говядины

Продукт «Полукопченая из Говядины» относится к категории «Копченые» и требует соблюдения температурного режима. Оптимальные условия хранения — при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 75–80%. В вакуумной упаковке срок годности составляет 30 суток с даты производства, после вскрытия продукт рекомендуется реализовать в течение 48 часов. Для транспортировки необходимо использовать рефрижераторы или изотермические контейнеры, поддерживающие указанный температурный диапазон. Мы рекомендуем избегать резких перепадов температуры, которые могут привести к конденсату на упаковке и сокращению срока хранения. При заморозке (до -18°C) продукт сохраняет свои свойства до 3 месяцев, однако после разморозки его следует использовать в течение 24 часов и не подвергать повторной заморозке. Все партии маркируются с указанием даты производства и номера партии для полной отслеживаемости в логистической цепи.

Халяль-сертификация и документация для Полукопченой из Говядины

Полукопченая из Говядины от Kazan Delicacies полностью соответствует требованиям халяль, что подтверждено сертификатом, выданным аккредитованным органом по стандартам халяль. Производственный процесс исключает контакт с запрещенными веществами и продуктами, а убой скота проводится по правилам забоя халяль. Мы предоставляем полный пакет документов для оптовых покупателей и HoReCa: декларацию о соответствии Таможенного союза (ТР ТС 034/2013), ветеринарное свидетельство формы №2, сертификат халяль и протоколы лабораторных испытаний. Все документы обновляются по мере истечения срока действия и доступны для проверки по запросу. Для покупателей private-label мы дополнительно готовим спецификации на продукт (product specification sheet) с указанием пищевой ценности, состава и микробиологических показателей. Kazan Delicacies гарантирует прозрачность всей цепочки поставок: от фермы до упаковки, что позволяет нашим партнерам уверенно позиционировать продукт на рынке халяльных деликатесов.