| SKU | KD-013 |
| Barcode | 4680638721605 |
| Diameter | 68 mm |
| Shelf life | 180 days |
| Storage | –18°C |
Ingredients: turkey meat, water, salt, sugar, stabilizer (pyrophosphates), antioxidant (sodium ascorbate), flavorings, color (carmines). Allergens: none.
“Turkey Ham (sliced)” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.
We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.
All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.
Yes, we supply wholesale in cases for HoReCa, retail and distribution. Minimum order and pricing on request.
«Ветчина из Индейки в нарезке» из категории «Топпинги» — это готовый к использованию мясной ингредиент, оптимизированный для холодных и горячих блюд. В сегменте HoReCa продукт применяется как начинка для пицц, бургеров, сэндвичей и роллов, где требуется равномерное распределение тонких ломтиков без потери текстуры. Для фабрик-кухонь и кейтеринга ветчина служит компонентом салатов (например, «Цезарь» с индейкой), горячих закусок и запеканок. Благодаря нарезке, продукт исключает дополнительную обработку — шеф-повар достаёт упаковку и сразу использует, сокращая время приготовления на 30–40% по сравнению с цельным куском. В производстве готовых обедов и снэков ветчина выступает топпингом для канапе, тарталеток и мини-бургеров, обеспечивая стабильный вес порции и внешний вид без крошения.
Продукт адресован трём ключевым сегментам. Первый — сети ресторанов быстрого питания (QSR) и пиццерии, где требуется быстрая сборка заказов: ветчина из индейки заменяет свиные аналоги, сохраняя вкус и снижая себестоимость блюда на 15–20%. Третий — производители готовых блюд (ритейл-бренды и private label), которые ищут стабильный топпинг для упакованных салатов, сэндвичей и завтраков. Для частных марок «Ветчина из Индейки в нарезке» поставляется в нейтральной упаковке с возможностью нанесения логотипа заказчика, что особенно востребовано среди сетей супермаркетов, развивающих линейки «своё производство».
Главное конкурентное преимущество — сочетание стабильного вкуса и технологичности. В отличие от варёной ветчины из курицы, продукт на основе индейки имеет более плотную, упругую текстуру, которая не разваливается при нагреве (например, на пицце в печи при 280°C) и не выделяет избыток влаги, что предотвращает размокание теста. Использование стабилизатора (пирофосфаты) и антиокислителя (аскорбат натрия) гарантирует сохранение цвета и свежести в течение всего срока хранения при соблюдении режима. Для шеф-поваров критично, что нарезка толщиной 1–2 мм легко отделяется, не слипается и не требует дополнительного масла или антиадгезивов. Для закупщиков — продукт полностью соответствует стандартам халяль, что расширяет рынок сбыта на 25–30% за счёт аудитории, требующей сертифицированного мяса. Кроме того, состав без аллергенов (не содержит молока, яиц, сои, глютена) делает ветчину безопасной для массового использования в школах, больницах и корпоративных столовых.
Поставки осуществляются от 10 кг (одна коробка) для тестовых партий, с возможностью увеличения до полной фуры (18–20 тонн) для крупных сетей. Для HoReCa и private label действуют специальные условия: при заказе от 500 кг — скидка 5% от оптовой цены, от 1 тонны — 10%. Возможна отсрочка платежа до 30 дней для постоянных клиентов с подтверждённой кредитной историей. Упаковка: вакуумные пакеты по 500 г или 1 кг (по 10–20 штук в коробе), что удобно для порционного использования на кухне. Для private label предусмотрена фасовка под брендом заказчика с минимальным тиражом 500 кг на один SKU. Все цены фиксируются в договоре на квартал, с возможностью корректировки при изменении курса валют или стоимости сырья (с уведомлением за 14 дней).
Продукт относится к скоропортящимся: срок годности — 30 суток с даты производства при температуре от 0°C до +4°C. Транспортировка осуществляется в рефрижераторах с поддержанием температуры +2°C ±1°C, с обязательной термозаписью в пути. Для розничных точек и HoReCa рекомендуем хранить в холодильных камерах при влажности 75–85% — вакуумная упаковка предотвращает подсыхание и потерю веса. Вскрытую упаковку необходимо использовать в течение 72 часов, храня в закрытом контейнере. Логистика: отгрузка со склада в Москве (МКАД, 15-й км) и Казани, доставка по РФ транспортными компаниями (Деловые Линии, ПЭК, ЖелДорЭкспедиция) за счёт покупателя при заказе до 500 кг, бесплатно — от 1 тонны в пределах ЦФО. Для экспорта в страны СНГ (Казахстан, Узбекистан) оформляем фитосанитарный сертификат и халяль-документы на границе.
Продукт сертифицирован как халяль (знак Роскачества и международный сертификат от Духовного управления мусульман РФ), что подтверждает полное соответствие нормам забоя и обработки. Для каждого лота предоставляется копия халяль-сертификата, ветеринарное свидетельство (форма №2) и декларация о соответствии ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Для private label дополнительно выдаётся протокол испытаний на микробиологические показатели и содержание нитрита натрия (в продукте отсутствует). Все документы доступны на русском и английском языках, с возможностью нотариального заверения для экспорта. Завод-изготовитель (г. Казань) проходит ежегодный аудит халяль-комитета, что гарантирует прозрачность цепочки от убоя до упаковки.