Перемяч жареный

Технические характеристики

Состав

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, лук репчатый, масло растительное, вода питьевая, соль, сахар, перец черный молотый, дрожжи хлебопекарные. Аллергены: содержит глютен.

Применение и опт

«Перемяч жареный» — замороженная выпечка для доготовки в HoReCa, пекарнях и точках стрит-фуда. Поставляется коробками, готовится из заморозки без размораживания — стабильный результат и быстрая подача. Подходит для кафе татарской кухни, столовых и корпоративного питания.

Работаем с HoReCa, розничными сетями, дистрибьюторами и экспортом. Оптовые цены, минимальный заказ и логистику обсуждаем индивидуально — напишите в Telegram или позвоните. Возможна поставка под собственной торговой маркой (Private Label / OEM): рецептуру, фасовку и оформление адаптируем под ваш бренд.

Халяль и качество

Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена по стандартам халяль из говядины и/или курицы (конины). Контроль сырья и производства соответствует требованиям халяль-сертификации, что подтверждается документами для оптовых и экспортных партнёров.

Частые вопросы

Перемяч жареный: применение в HoReCa и оптовых каналах

Перемяч жареный — это ключевой представитель категории «Национальная татарская выпечка», который закрывает потребности заведений в аутентичном горячем перекусе с высокой маржинальностью. Продукт идеально подходит для подачи в качестве самостоятельного блюда в татарских ресторанах, кафе быстрого питания, столовых и фудтраках. В формате СТМ перемяч жареный легко адаптируется под линейку замороженной выпечки для розничных сетей. Технология жарки во фритюре обеспечивает хрустящую корочку и сочную начинку, что делает его востребованным в меню завтраков, бизнес-ланчей и уличной еды. При разогреве в конвекционной печи или микроволновке продукт сохраняет структуру и вкус, что упрощает работу поваров в условиях высокого трафика.

Кому подходит оптовая закупка перемяча жареного

Основная аудитория — это операторы сегмента HoReCa: рестораны национальной кухни, кафе-пекарни, службы кейтеринга и столовые при производственных предприятиях. Также продукт востребован у дистрибьюторов замороженных полуфабрикатов, формирующих ассортиментные матрицы для розницы и мелкооптовых клиентов. Перемяч жареный подходит для закупок в рамках контрактов СТМ: сети магазинов «у дома», гипермаркеты и онлайн-площадки могут выпускать продукт под собственной маркой, используя рецептуру «Казанских Деликатесов» как гарант качества. Отдельный канал — халяль-сектор: продукт сертифицирован, что открывает доступ к мусульманской аудитории и специализированным торговым точкам.

Чем перемяч жареный выигрывает у аналогов

Ключевое преимущество — использование 100% говядины в начинке, что исключает риск несоответствия халяль-стандартам. В отличие от массовых чебуреков или беляшей, перемяч жареный имеет строго выверенную рецептуру: тонкое дрожжевое тесто с минимальным содержанием сахара и соли, что обеспечивает нейтральный вкус, который не перебивает мясной аромат. Продукт выигрывает за счет стабильности формы при жарке — отсутствие разрывов и подгорания. Для оптового покупателя это означает снижение процента брака и возвратов. Дополнительный плюс — длительный срок хранения в замороженном виде без потери органолептических свойств, что позволяет планировать закупки на 2-3 недели вперед без ущерба для качества.

Оптовые условия и минимальный заказ

Минимальная партия отгрузки — 10 кг (одна коробка). Для постоянных клиентов предусмотрена система скидок при объеме от 50 кг в месяц. Возможна фасовка под СТМ: ваша этикетка, ваш штрихкод, наша рецептура. Работаем по 100% предоплате для новых клиентов, после 3-х отгрузок — отсрочка платежа до 14 календарных дней. Цена фиксируется на момент подписания спецификации и не меняется в течение квартала, если объем выборки не превышает согласованный лимит. Доставка до терминала ТК в Казани — бесплатно при заказе от 100 кг.

Хранение, логистика и сроки годности

Перемяч жареный поставляется в замороженном виде при температуре не выше -18°C. Срок годности — 90 суток с даты производства, что стандартно для категории «Национальная татарская выпечка». Упаковка — гофрокороб по 10 кг с внутренним пакетом из пищевого полиэтилена. Допускается транспортировка в рефрижераторах с поддержанием температуры до -12°C в течение 8 часов. При разморозке продукт не теряет форму и не требует повторной заморозки. Рекомендуемый режим разогрева: в фритюре при 160°C — 2-3 минуты, в конвекционной печи при 180°C — 5-7 минут. Для HoReCa-клиентов возможна поставка в охлажденном виде (до +4°C) с сокращенным сроком годности до 5 суток.

Халяль-сертификация и документация

Продукт «Перемяч жареный» имеет действующий сертификат соответствия стандартам халяль, выданный аккредитованным центром. Все ингредиенты проходят входной контроль на соответствие халяль-требованиям. При отгрузке предоставляется полный пакет документов: декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, удостоверение качества и безопасности, ветеринарное свидетельство формы №2 на говядину. Для контрактов СТМ дополнительно высылается технологическая карта и спецификация с полным перечнем аллергенов. Производственная площадка сертифицирована по стандартам ISO 22000, что гарантирует прослеживаемость каждой партии.