Филе куриное

Технические характеристики

Состав

Состав: филе куриное, соль, сахар, пряности (перец черный, перец душистый, лавровый лист), натуральный дым. Аллергены: не содержит распространенных аллергенов.

Применение и опт

«Филе куриное» — сырокопчёная/варёно-копчёная продукция для нарезки, пиццы и сэндвич-меню HoReCa, а также для розницы и дистрибуции. Пепперони и копчёные колбасы держат нарезку, не расплываются на пицце и дают равномерный рисунок. Поставляем оптом; доступна нарезка газовой среде (МГС) и поставка под СТМ.

Работаем с HoReCa, розничными сетями, дистрибьюторами и экспортом. Оптовые цены, минимальный заказ и логистику обсуждаем индивидуально — напишите в Telegram или позвоните. Возможна поставка под собственной торговой маркой (Private Label / OEM): рецептуру, фасовку и оформление адаптируем под ваш бренд.

Халяль и качество

Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена по стандартам халяль из говядины и/или курицы (конины). Контроль сырья и производства соответствует требованиям халяль-сертификации, что подтверждается документами для оптовых и экспортных партнёров.

Частые вопросы

Филе куриное копченое: применение в HoReCa и оптовых закупках

Копченое филе куриное от «Казанских Деликатесов» — это готовый к употреблению продукт с насыщенным вкусом и плотной текстурой, идеальный для сегментов HoReCa, общепита и производства. Применение универсально: от нарезки в холодные закуски и салаты (например, «Цезарь» или «Греческий» с копченой ноткой) до горячих блюд — пицц, паст, сэндвичей, бургеров и супов-пюре. Благодаря технологии холодного копчения на натуральном дыме, филе сохраняет сочность и не крошится при термообработке, что критично для ресторанов быстрого питания и кейтеринга. Для производителей СТМ этот продукт — база для линеек готовых салатов, мясных нарезок и снеков.

Кому подходит копченое филе куриное оптом

Продукт ориентирован на профессиональных покупателей: рестораны (от фастфуда до премиум-формата), кафе, столовые, кейтеринговые компании, мясоперерабатывающие цеха и сети продуктовых магазинов. Филе куриное копченое востребовано в заведениях с высокой проходимостью, где важна скорость подачи и стабильное качество. Для HoReCa это решение для завтраков (омлеты, тосты), бизнес-ланчей (горячие блюда) и банкетного меню. Оптовые покупатели ценят его за длительный срок хранения без потери вкуса и возможность создавать СТМ-продукцию с уникальной рецептурой под частную марку. Халяль-сертификация расширяет аудиторию — продукт подходит для заведений с мусульманским меню.

Чем выигрывает филе куриное копченое от «Казанских Деликатесов»

Основное преимущество — высокая плотность выхода после варки и копчения: филе не теряет массу, не дает уварки и сохраняет форму при нарезке ломтиками или кубиками. Вкусовая палитра сбалансирована за счет классических пряностей (перец, лавровый лист) без излишней горечи, что делает продукт универсальным для разных кухонь. Натуральный дым без синтетических ароматизаторов обеспечивает традиционный копченый аромат, который не перебивает другие ингредиенты. Для HoReCa это снижает себестоимость блюд: филе готово к употреблению, не требует маринования или дополнительной термообработки. Для СТМ — стабильная партия от партии и полный пакет документов под частную марку.

Оптовые условия и минимальный заказ

Закупка филе куриного копченого осуществляется от 20 кг — минимальная партия для одного наименования. Для постоянных оптовиков и контрактов СТМ действуют индивидуальные скидки и отсрочка платежа до 30 дней. Мы работаем с НДС и без НДС (для мелкого опта). Возможна фасовка под заказ: вакуумные упаковки по 0,5-1 кг для HoReCa или крупные блоки (2-5 кг) для переработки. Стоимость фиксируется на месяц при заключении договора, что удобно для планирования себестоимости блюд. Звоните или пишите — рассчитаем оптовую цену с учетом объема и региона доставки.

Хранение и логистика копченого филе куриного

Продукт требует температурного режима от 0 до +4 °C. Срок хранения в вакуумной упаковке — 30 суток с даты производства, без потери органолептических свойств. Для HoReCa и розницы это удобно: можно закупать на месяц вперед без риска порчи. Логистика осуществляется рефрижераторами с поддержанием холодовой цепи. Доставка по Казани — 1-2 дня, в регионы РФ — от 3 до 7 дней в зависимости от удаленности. Для крупных оптовиков возможна отгрузка со склада в день заявки при наличии свободного остатка. Упаковка — гофрокороб с термоизоляцией, что исключает намокание и деформацию при транспортировке.

Халяль и документация на филе куриное копченое

Продукция сертифицирована как халяль: филе куриное копченое произведено с соблюдением всех норм (забой по шариату, раздельный инвентарь, отсутствие контакта с запрещенными ингредиентами). Халяль-сертификат действителен и обновляется ежегодно. В комплекте документов: декларация соответствия ТР ТС, ветеринарное свидетельство, протокол испытаний на безопасность (микробиология, тяжелые металлы, пестициды). Для СТМ предоставляется полный пакет: рецептура, ТУ, технологическая карта и этикетка с возможностью нанесения логотипа заказчика. Все документы — на русском и английском языках по запросу.