Вареная Ассорти

Технические характеристики

Состав

Состав:филе куриных грудок,мясо куриное мехобвалки,говядина,белок соевый,крахмал картофельный,нпс (соль,фиксатор окраски (фиксатор окраски)),соль,регуляторы кислотности(пирофосфаты, трифосфаты),пряности,экстракты пряностей,белок животный (говяжий),клетчатка,сахара,антиокислитель(аскорбат натрия), усилитель вкуса и аромата(глутамат натрия),аром.,краситель (понсо 4R).

Применение и опт

«Вареная Ассорти» — продукт для HoReCa, опта и дистрибуции от «Казанских Деликатесов». Поставляем коробками с фиксированной фасовкой; возможна поставка под собственной торговой маркой (private label).

Работаем с HoReCa, розничными сетями, дистрибьюторами и экспортом. Оптовые цены, минимальный заказ и логистику обсуждаем индивидуально — напишите в Telegram или позвоните. Возможна поставка под собственной торговой маркой (Private Label / OEM): рецептуру, фасовку и оформление адаптируем под ваш бренд.

Халяль и качество

Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена по стандартам халяль из говядины и/или курицы (конины). Контроль сырья и производства соответствует требованиям халяль-сертификации, что подтверждается документами для оптовых и экспортных партнёров.

Частые вопросы

Вареная Ассорти: универсальное решение для HoReCa и оптовых поставок

Вареная Ассорти от «Казанских Деликатесов» — это комбинированное изделие из охлажденного сырья, сочетающее филе куриных грудок, мясо куриное мехобвалки и говядину. Продукт прошел термическую обработку и предназначен для широкого спектра применений: от нарезки в бизнес-ланчи и бутербродные линии до ингредиента для салатов, супов, запеканок и сложных горячих блюд. Благодаря сбалансированному составу с соевым и животным белком, клетчаткой и крахмалом, продукт сохраняет сочность при термообработке и не крошится при нарезке. Это делает его привлекательным для столовых, кафе, ресторанов и кейтеринга, где важна стабильность выхода готового блюда и минимизация отходов.

Кому подходит Вареная Ассорти: сегменты B2B и СТМ

Продукт ориентирован на три ключевых канала: оптовые компании, формирующие ассортиментные матрицы для розницы; предприятия HoReCa — от демократичных столовых до ресторанов с собственной кулинарией; и производителей готовой еды, использующих вареные колбасные изделия как компонент. Для СТМ (собственных торговых марок) Вареная Ассорти — это возможность расширить линейку «эконом» или «средний» сегмент без дополнительных затрат на разработку рецептуры. Продукт стабильно показывает выход готового изделия и не требует специальных условий при порционировании. Он также подходит для социальных учреждений: школ, больниц, детских садов — при условии соответствия нормам 107н (уточняется при заказе партии).

Чем Вареная Ассорти выигрывает у аналогов: конкурентные преимущества

Основное преимущество — в структуре себестоимости. Использование куриного мяса мехобвалки и соевого белка позволяет держать цену ниже, чем у цельномышечных вареных продуктов, при сохранении заявленного вкуса и текстуры. Второй фактор — стабильность органолептики: регуляторы кислотности (пирофосфаты, трифосфаты) и антиокислитель (аскорбат натрия) продлевают свежесть и предотвращают потемнение на срезе. Третий — технологичность: продукт не «плывет» при нагревании, не дает излишнего бульона при варке супов и не расслаивается при заморозке/разморозке (до -18°C). Для оптовика это означает меньше рекламаций, для шеф-повара — предсказуемый результат при любой тепловой обработке.

Оптовые условия и минимальные партии

Отгрузка Вареной Ассорти осуществляется от 50 кг. Для постоянных клиентов предусмотрена гибкая система скидок: при объеме от 300 кг/мес — индивидуальная цена, от 500 кг/мес — фиксация курса на квартал. Возможна отгрузка как в гофрокоробах по 6-8 кг, так и в многооборотной таре (возвратной или невозвратной). Условия оплаты: предоплата 50% для новых клиентов, отсрочка до 14 дней для партнеров с историей поставок от 6 месяцев. Отгрузка со склада в Казани, возможна адресная доставка по РТ и в соседние регионы. Для СТМ-заказов минимальная партия — 500 кг, срок производства — от 7 рабочих дней после утверждения макета этикетки.

Хранение, сроки и логистика Вареной Ассорти

Продукт относится к скоропортящимся: срок годности при температуре от 0°C до +6°C — не более 20 суток с даты изготовления. Вареная Ассорти не предназначена для длительного хранения при комнатной температуре. При транспортировке обязателен рефрижераторный режим (температура в кузове не выше +4°C). Допускается кратковременное охлаждение до -1,5°C (без заморозки). Для HoReCa рекомендуем заказывать партии с расчетом оборота в 7-10 дней, чтобы продукт поступал в зал с запасом срока годности. Логистика: отгружаем в день производства или на следующий день после подтверждения заявки. Возможна консолидация с другими позициями категории «Вареные» для оптимизации стоимости перевозки.

Халяль и документация: подтверждение качества

Вареная Ассорти сертифицирована как халяль. Это означает, что продукт произведен в соответствии с требованиями Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ: используется только халяльное сырье (говядина, курица), раздельные линии убоя и производства, исключены запрещенные ингредиенты и добавки. Нитрит натрия и фосфаты применяются в рамках разрешенных халяльных технологий. Поставка сопровождается полным пакетом документов: декларация о соответствии ТР ТС 034/2013, сертификат халяль, ветеринарное свидетельство форма №2, удостоверение качества на партию. Для СТМ предоставляем копии регламентов и возможность аудита производства.