| SKU | 995007 |
| Shelf life | 30 days |
| Storage | 0-6 ˚C |
Composition:chicken breast fillet,chicken meat,beef, soy protein,potato starch,nps(salt,color fixative(color fixative)),salt,acidity regulators(pyrophosphates, triphosphates),spices,spice extracts,live protein.(beef), fiber, sugar,antioxidant (sodium ascorbate), flavor enhancer (monosodium glutamate), flavor, dye (ponceau 4R).
“Fillet Smoked Sausage” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.
We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.
All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.
Yes, we supply wholesale in cases for HoReCa, retail and distribution. Minimum order and pricing on request.
«в/к Филейный» из категории «Копченые» — это сырокопченый деликатес, изготовленный из филе куриных грудок, мяса кур мехобвалки и говядины. Продукт разработан для профессиональной кухни и оптовых закупок, где требуется стабильное качество, насыщенный вкус и длительный срок хранения без потери органолептических свойств. Благодаря технологии холодного копчения и строгому контролю рецептуры, «в/к Филейный» сохраняет сочность и упругую текстуру, что делает его универсальным решением для мясных нарезок, салатов, бутербродов и горячих блюд.
«в/к Филейный» ориентирован на рестораны, кафе, столовые, кейтеринговые службы, отели, а также мясоперерабатывающие предприятия, использующие сырокопченые продукты в качестве ингредиента. В HoReCa продукт применяется для холодных закусок (тартары, брускетты, мясные плато), горячих блюд (пасты, пиццы, запеканки) и быстрого питания (бургеры, сэндвичи). Для оптовых покупателей и private-label проектов «в/к Филейный» выгоден как база для создания собственных линеек копченых изделий под брендом заказчика. Продукт также востребован в халяльных сетях общепита и магазинах, где требуется сертифицированное мясное сырье без риска перекрестного загрязнения.
«в/к Филейный» превосходит аналоги за счет сбалансированного состава, включающего говядину и куриное филе, что обеспечивает плотную структуру при нарезке и минимальную усадку при термической обработке. В отличие от продуктов на основе только куриного мяса, данный вид имеет более выраженный мясной вкус и аромат копчения, что повышает восприятие блюда у потребителя. Соевый белок и клетчатка в рецептуре улучшают влагоудержание, снижая себестоимость порции. Для оптового покупателя ключевое преимущество — стабильность партий: каждая партия проходит контроль по жирности, соли и коптильным характеристикам, что исключает отклонения при масштабных закупках. Продукт экономически выгоден при расчете на выход готового блюда.
Минимальная партия «в/к Филейный» для оптовых клиентов составляет 100 кг при самовывозе или 200 кг при доставке. Для HoReCa и private-label контрактов возможна фасовка под заказ: вакуумная упаковка по 0,5–2 кг, короба по 10–20 кг. Цена формируется по шкале скидок от объема: при заказе от 500 кг — скидка 5%, от 1 тонны — 10%. Условия оплаты: предоплата 50% для новых клиентов, отсрочка до 14 дней для партнеров с историей поставок. Для private-label проектов предусмотрена разработка индивидуальной рецептуры и дизайна упаковки при заказе от 3 тонн. Сроки отгрузки: 5–10 рабочих дней после подтверждения заказа.
«в/к Филейный» относится к сырокопченым продуктам, поэтому требует хранения при температуре от 0 до +4°C. Срок годности в вакуумной упаковке — 60 суток с даты производства при соблюдении режима. При вскрытии упаковки продукт сохраняет свежесть до 5 суток в холодильнике. Транспортировка осуществляется в рефрижераторах с поддержанием +2…+6°C. Для оптовых отгрузок используется гофрокартон с термоизоляцией. Рекомендуется избегать заморозки, так как это может повлиять на текстуру после разморозки. Логистика по РФ и СНГ — через партнерские ТК или собственный автопарк (до 500 км от производства). Для международных поставок доступна авиа- и морская перевозка с вакуумной упаковкой.
«в/к Филейный» сертифицирован по стандартам халяль (Halal) аккредитованным органом. Состав подтверждает отсутствие запрещенных ингредиентов: все мясные компоненты от халяльных поставщиков, нитрит натрия используется в разрешенных дозах. На каждую партию предоставляется ветеринарное свидетельство (форма №2), декларация соответствия ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013, а также халяльный сертификат. Для private-label проектов возможна передача копий документов для регистрации продукта под брендом заказчика. Продукт не содержит ГМО, соевый белок — не ГМО. При необходимости предоставляется протокол испытаний на микробиологию и физико-химические показатели. Все документы на русском и английском языках.