Филе куриное варное

Технические характеристики

Состав

Состав: филе куриное, вода питьевая, соль поваренная пищевая. Возможны следы молочных продуктов (в случае производства на общем оборудовании). Аллергены: не содержит основных аллергенов, но может содержать следы молочных продуктов.

Применение и опт

«Филе куриное варное» — продукт для HoReCa, опта и дистрибуции от «Казанских Деликатесов». Поставляем коробками с фиксированной фасовкой; возможна поставка под собственной торговой маркой (private label).

Работаем с HoReCa, розничными сетями, дистрибьюторами и экспортом. Оптовые цены, минимальный заказ и логистику обсуждаем индивидуально — напишите в Telegram или позвоните. Возможна поставка под собственной торговой маркой (Private Label / OEM): рецептуру, фасовку и оформление адаптируем под ваш бренд.

Халяль и качество

Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена по стандартам халяль из говядины и/или курицы (конины). Контроль сырья и производства соответствует требованиям халяль-сертификации, что подтверждается документами для оптовых и экспортных партнёров.

Частые вопросы

Применение топпинга «Филе куриное варное» в сегменте HoReCa и пищевом производстве

Топпинг «Филе куриное варное» от «Казанских Деликатесов» — это готовый мясной ингредиент, который исключает этапы первичной обработки сырья. Продукт представляет собой вареное куриное филе с минимальным составом (филе куриное, вода, соль), нарезанное в заданный формат. Он оптимизирует работу кухни ресторана, цеха по производству готовых блюд или линии фабрики-кухни. Основные сценарии использования: начинка для пицц, бургеров, сэндвичей и роллов; компонент для салатов (Цезарь, греческий с курицей), супов-пюре и вторых блюд; база для приготовления фарша или рубленых изделий без потери сочности. В сегменте СТМ продукт позволяет быстро масштабировать ассортиментную линейку без введения дополнительного сырьевого участка.

Кому подходит оптовая закупка «Филе куриное варное»

Продукт адресован профессиональным покупателям: сетям пиццерий и бургерных (формат быстрого питания), предприятиям HoReCa с высокой проходимостью (столовые, кулинарии, отельные кухни), производителям готовых блюд и замороженных полуфабрикатов. Также топпинг востребован у компаний, выпускающих продукцию под собственной торговой маркой (СТМ) — для розничных сетей, интернет-магазинов еды и сервисов доставки. «Филе куриное варное» решает задачу унификации: заменяет сырое филе, сокращая технологические потери при варке и нарезке, и даёт стабильный выход продукта (без ужарки). Оптимален для объектов, где критичны скорость сборки блюда и точная граммовка закладки.

Чем топпинг «Филе куриное варное» выигрывает у аналогов

Ключевое преимущество — натуральный состав без загустителей, соевого текстурата и ароматизаторов. В отличие от рубленых аналогов на основе меланжа или восстановленного мяса, наш топпинг сохраняет структуру мышечного волокна: при термообработке (запекание пиццы, разогрев бургера) кусочки не превращаются в кашицу. Продукт имеет нейтральный вкус, что позволяет управлять маринадом и специями на стороне клиента. Для производителей СТМ это даёт гибкость: вы получаете базу, которая адаптируется под любую рецептуру (азиатская, европейская, ближневосточная). Дополнительный выигрыш — отсутствие ручного труда на участке варки и охлаждения, что снижает себестоимость конечного блюда на 12–18% относительно работы с сырым филе.

Оптовые условия и минимальный заказ топпинга «Филе куриное варное»

«Казанские Деликатесы» работают с оптовыми партиями от 20 кг (одна коробка). Для HoReCa и производителей СТМ предусмотрены индивидуальные условия: отсрочка платежа до 30 дней (по запросу и после проверки контрагента), фиксация цены на квартал при заключении годового контракта. Продукт отгружается в вакуумной упаковке (0,5–1 кг) или в гофрокоробах по 10–20 кг в зависимости от формата нарезки. Возможна фасовка под СТМ с нанесением вашего логотипа при заказе от 500 кг. Логистика осуществляется с нашего склада в Казани, отгрузка — в день заказа при наличии товара на остатке. Для постоянных клиентов — бесплатная доставка при заказе от 300 кг в пределах Центрального и Приволжского округов.

Хранение и логистика: требования к условиям для «Филе куриное варное»

Топпинг «Филе куриное варное» относится к охлаждённой группе товаров. Температура хранения и транспортировки: от 0 до +4 °C. Срок годности в герметичной вакуумной упаковке — 14 суток с даты производства. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется реализовать в течение 48 часов при условии хранения в холодильном шкафу. Для сегмента HoReCa это означает, что товар проходит по стандартному товарообороту без необходимости в морозильных камерах. При заказе в регионы отгрузка осуществляется рефрижераторным транспортом с термоконтролем. Рекомендуем планировать поставки с учётом логистического плеча: максимальное время в пути — 48 часов до выгрузки в ваш складской холодильник. Для СТМ-проектов возможна отгрузка на условиях DAP (доставка до вашего распределительного центра).

Халяль-сертификация и документация на «Филе куриное варное»

Продукт «Филе куриное варное» сертифицирован как халяль. Это подтверждается действующим сертификатом соответствия, выданным аккредитованным органом. Производство ведётся на отдельной линии, исключающей контакт с любыми видами мяса, не соответствующими халяль-стандарту. В состав входит только куриное филе, вода и соль — никаких ферментов, эмульгаторов или ароматизаторов животного происхождения. Для оптовых клиентов и партнёров по СТМ предоставляется полный пакет документов: декларация о соответствии ТР ТС, ветеринарное свидетельство (форма №2), сертификат халяль, спецификация и технологический лист. Возможна аудиторская проверка производства по запросу покупателя (с предварительным согласованием графика). Продукт полностью легален для экспорта в страны Персидского залива и Юго-Восточной Азии.