Elesh with Chicken & Potato (Tatar pie)

Technical specs

Ingredients

Ingredients: chicken meat, potato, onion, butter, salt, black pepper, wheat flour, water, eggs. Allergens: gluten, eggs.

Application & wholesale

“Elesh with Chicken & Potato (Tatar pie)” is a product for HoReCa, wholesale and distribution from Kazan Delicacies. Supplied in fixed-pack cases; private label (OEM) supply is available.

We work with HoReCa, retail chains, distributors and export. Wholesale prices, minimum order and logistics are agreed individually. Private Label / OEM supply is available: recipe, format and packaging adapted to your brand.

Halal & quality

All Kazan Delicacies products are halal, made from beef and/or chicken to halal standards. Raw-material and production control meet halal certification requirements, documented for wholesale and export partners.

FAQ

Национальная татарская выпечка «Элеш с курицей и картофелем»: применение и сценарии использования

«Элеш с курицей и картофелем» — это классическое блюдо татарской кухни, представляющее собой закрытый пирожок из пресного теста с сочной начинкой из куриного мяса и картофеля. В формате замороженной продукции оно идеально подходит для сегментов HoReCa (кафе, рестораны, столовые, фуд-корты) и ритейла (кулинарные отделы, магазины «у дома»). Благодаря традиционному рецепту и удобству приготовления (разогрев в духовке, микроволновой печи или на сковороде), «Элеш» легко интегрируется в меню как самостоятельное блюдо, дополнение к супам (например, к татарскому шулпе) или часть бизнес-ланча. Особую ценность продукт имеет для заведений, делающих акцент на этнической или региональной кухне, а также для точек быстрого питания, ищущих бескомпромиссный баланс между домашним вкусом и скоростью подачи.

Кому подходит «Элеш с курицей и картофелем»: целевая аудитория и каналы сбыта

Продукт адресован широкому кругу профессиональных покупателей: от небольших пельменных и татарских кафе до крупных кейтеринговых компаний и сетевых столовых. «Элеш с курицей и картофелем» особенно востребован в сегменте «комфорт-фуд» — там, где гость ищет сытное, понятное и аутентичное блюдо. Для отелей и гостиниц, предлагающих традиционные завтраки, «Элеш» становится альтернативой сэндвичам и пирожкам. В ритейле продукт привлекает покупателей, ценящих домашнюю выпечку без необходимости самостоятельного замеса теста. Для частных марок (private label) «Элеш» — это возможность расширить ассортиментную матрицу за счет нишевого, но стабильно востребованного национального продукта, который выделяет полку среди стандартных замороженных полуфабрикатов.

Почему «Элеш с курицей и картофелем» выигрывает: конкурентные преимущества

Главное преимущество «Элеша» — в рецептуре, соответствующей историческому стандарту татарской кухни. В отличие от массовых пирожков, где начинка часто представляет собой сухой фарш, здесь используется куриное мясо в сочетании с картофелем и сливочным маслом, что обеспечивает сочность и насыщенный вкус. Тесто — пресное, на основе муки, воды и яиц — не перебивает начинку, а гармонично дополняет её. Для HoReCa это означает минимизацию возвратов и жалоб на качество, а для ритейла — высокую лояльность покупателей. Дополнительный плюс — отсутствие сложных технологических этапов при приготовлении: продукт доведен до готовности на производстве, и повару требуется только термическая обработка. «Элеш с курицей и картофелем» стабильно выигрывает в категории «национальная татарская выпечка» за счет аутентичности, простоты и предсказуемого результата.

Оптовые условия и минимальный заказ для «Элеша с курицей и картофелем»

Мы предлагаем гибкие условия сотрудничества для оптовых и HoReCa-клиентов. Минимальный заказ для первой отгрузки составляет 50 кг. Для постоянных партнеров действуют скидки от объема (от 200 кг) и возможность отсрочки платежа до 14 рабочих дней после проверки кредитной истории. Отгрузка производится напрямую с производства (г. Казань) или со склада в Москве (МКАД, 14-й км). Для заказов свыше 500 кг возможна дополнительная скидка и фиксация цены на квартал. Упаковка: гофрокороба по 10 кг (внутри — полиэтиленовые пакеты с продуктом). Для private-label клиентов предусмотрена разработка индивидуального дизайна упаковки при заказе от 300 кг. Все условия фиксируются в договоре поставки, включая график отгрузок и порядок возврата.

Условия хранения и логистика для «Элеша с курицей и картофелем»

Продукт «Элеш с курицей и картофелем» относится к категории замороженных полуфабрикатов. Рекомендуемый режим хранения: температура не выше минус 18°C. Срок годности: 6 месяцев с даты производства. Важно избегать повторного замораживания и нарушения целостности упаковки. Транспортировка осуществляется рефрижераторами с поддержанием температурного режима. Мы принимаем заказы на самовывоз со склада или организуем доставку собственным транспортом в пределах Приволжского федерального округа и Центральной России. Для клиентов из других регионов возможна отправка через транспортные компании (Деловые Линии, ПЭК, Байкал-Сервис) с обязательным указанием «замороженный груз». При доставке до терминала ТК продукт упаковывается в термоконтейнеры с хладоэлементами для предотвращения разморозки в пути.

Халяль и документация: подтверждение качества «Элеша с курицей и картофелем»

Продукция «Элеш с курицей и картофелем» сертифицирована как халяль. Мы работаем только с поставщиками мяса и ингредиентов, имеющими действующие халяль-сертификаты. Производственный процесс полностью соответствует требованиям национальных стандартов (ГОСТ) и технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013). На каждую партию предоставляется декларация о соответствии и удостоверение качества. Для клиентов, заказывающих private label, мы готовы предоставить полный пакет документов для регистрации частной марки, включая рецептуру и технологическую инструкцию. Дополнительно возможен аудит производства с участием представителей покупателя. Все сертификаты халяль обновляются ежегодно и доступны для проверки. Мы гарантируем полную прослеживаемость сырья и соблюдение принципов дозволенности на всех этапах производства.