Круассан с шоколадом и орехами

Технические характеристики

Состав

Состав: мука пшеничная, маргарин, вода, сахар, шоколадная начинка (сахар, масло растительное, какао-порошок, эмульгаторы), орехи, дрожжи, соль, яичный порошок, ароматизаторы. Аллергены: содержит глютен, орехи, яйцо и молочные продукты.

Применение и опт

«Круассан с шоколадом и орехами» — замороженная выпечка для доготовки в HoReCa, пекарнях и точках стрит-фуда. Поставляется коробками, готовится из заморозки без размораживания — стабильный результат и быстрая подача. Подходит для кафе татарской кухни, столовых и корпоративного питания.

Работаем с HoReCa, розничными сетями, дистрибьюторами и экспортом. Оптовые цены, минимальный заказ и логистику обсуждаем индивидуально — напишите в Telegram или позвоните. Возможна поставка под собственной торговой маркой (Private Label / OEM): рецептуру, фасовку и оформление адаптируем под ваш бренд.

Халяль и качество

Вся продукция «Казанских Деликатесов» — халяль, произведена по стандартам халяль из говядины и/или курицы (конины). Контроль сырья и производства соответствует требованиям халяль-сертификации, что подтверждается документами для оптовых и экспортных партнёров.

Частые вопросы

Применение круассана с шоколадом и орехами в сегменте HoReCa и оптовой торговле

Круассан с шоколадом и орехами — это универсальное решение для форматов «кофе с собой», завтраков в отелях, бизнес-ланчей и кондитерских витрин. Продукт не требует финальной выпечки, достаточно разогрева в конвекционной печи в течение 3–5 минут. В сегменте HoReCa он закрывает потребность в десертной позиции, которая сочетает премиальную подачу и низкий процент отходов. Для оптовых покупателей это товар с высокой оборачиваемостью: срок годности до 14 суток в герметичной упаковке позволяет формировать запасы без риска списания. Категория «Классическая выпечка» гарантирует стабильный спрос — круассаны входят в топ-5 позиций утреннего меню в 70% заведений формата «кофейня» и «отель». Продукт также подходит для столовых при бизнес-центрах, где требуется быстрая подача без потери качества.

Кому подходит круассан с шоколадом и орехами: целевая аудитория оптовиков

Продукт ориентирован на три ключевых канала сбыта. Первый — сети кофеен и пекарен, где важна стабильность вкуса и визуальная привлекательность. Второй — гостиницы и отели, особенно сегмент 3–4 звезды, где круассан подаётся на шведском столе или как комплимент к завтраку. Третий — кейтеринговые компании и службы доставки готовых завтраков. Для СТМ-проектов круассан с шоколадом и орехами подходит как базовый продукт для линейки «Классическая выпечка»: он легко брендируется, не требует адаптации рецептуры и имеет понятный состав. Также продукт востребован в корпоративном сегменте — для офисных кофе-поинтов и вендинговых автоматов с подогревом. Оптовые покупатели получают товар, который закрывает запрос на «сытный десерт» без дополнительных трудозатрат персонала.

Чем выигрывает круассан с шоколадом и орехами перед аналогами

Основное конкурентное преимущество — сочетание двух начинок (шоколад и орехи) в одном изделии. Это увеличивает средний чек на 15–20% по сравнению с монокруассанами. В составе используется шоколадная начинка на растительных маслах с эмульгаторами, что обеспечивает стабильную текстуру при разогреве — начинка не вытекает и не кристаллизуется. Орехи добавляют хруст и визуальный контраст, что повышает субъективную ценность продукта для конечного потребителя. Для оптовика важна технологичность: круассан сохраняет форму при транспортировке, не крошится и не требует специальных условий складирования. В категории «Классическая выпечка» продукт выигрывает за счёт длительного срока годности без потери органолептических свойств — до 14 суток при +2…+6°C. Также стоит отметить, что продукция сертифицирована по стандарту «Халяль», что расширяет рынок сбыта на этнические кафе и магазины.

Оптовые условия: минимальный заказ и ценообразование

Минимальная партия для оптового заказа — 1 короб (10 кг) или 40 упаковок по 250 грамм. Для HoReCa-клиентов предусмотрена фасовка в гофрокороба по 20 штук (вес нетто 5 кг). Цена за единицу снижается при объёме от 100 кг: скидка до 12% от базового прайс-листа. Для СТМ-проектов действует индивидуальное ценообразование — от 500 кг с возможностью нанесения логотипа на упаковку. Оплата: для новых клиентов — 100% предоплата, для постоянных — отсрочка до 14 банковских дней. Бесплатная доставка по Казани при заказе от 200 кг, по РФ — через транспортные компании с фиксацией цены на момент отгрузки. Все цены фиксируются в спецификации на 30 дней. Для тестовых партий (до 20 кг) возможна отгрузка с нашего склада без предоплаты при наличии рекомендательного письма.

Хранение и логистика круассана с шоколадом и орехами

Продукт хранится при температуре от +2°C до +6°C в течение 14 суток с даты производства. Влажность в камере хранения — не более 75%. Транспортировка допускается в рефрижераторах при +2…+6°C. При нарушении температурного режима срок годности сокращается до 48 часов. Упаковка — трёхслойная термоусадочная плёнка с газовой средой (N2/CO2), что предотвращает развитие плесени и окисление жиров. Рекомендуем закладывать на логистику до 3 суток — этого достаточно для доставки в любую точку РФ. На время хранения у поставщика (наш склад в Казани) продукция находится в холодильных камерах с круглосуточным мониторингом температуры. Для HoReCa-клиентов возможна поставка в мелкооптовой упаковке (по 5 штук) для удобства порционного использования. При заказе от 500 кг — бесплатное хранение на нашем складе до 7 дней.

Халяль и документация: что получает оптовый покупатель

Вся продукция «Казанские Деликатесы» сертифицирована Духовным управлением мусульман Республики Татарстан. Круассан с шоколадом и орехами соответствует стандартам «Халяль» на всех этапах производства: от входящего контроля сырья до упаковки. В составе отсутствуют ингредиенты животного происхождения, кроме яичного порошка и молочных продуктов, которые получены от халяль-сертифицированных поставщиков. При отгрузке оптовому покупателю предоставляется полный пакет документов: декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, сертификат «Халяль» (копия, заверенная печатью), удостоверение качества и ветеринарное свидетельство (форма №2). Для СТМ-проектов дополнительно готовим паспорт безопасности продукции и регламент по работе с аллергенами (глютен, орехи, яйцо, молочные продукты). Все документы доступны на татарском и русском языках. Продукт прошел добровольную сертификацию на отсутствие ГМО.