Поставляем копчёную говядину, курицу и халяль колбасы натурального копчения для ресторанов, кафе и ретейла Элисты и Республики Калмыкия. Без нитрита натрия — только чистый состав и проверенные сертификаты.
Используем дым ольхи и дуба при контролируемой температуре. Никаких жидких дымов, усилителей вкуса или нитрита натрия — только технология, которую можно указать в меню ресторана.
Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 признан в Республике Калмыкия и по всему ЮФО. Закрываем потребность HoReCa-сегмента Элисты в подтверждённой халяль-продукции с полным пакетом документов.
Вакуумная упаковка с маркировкой HACCP, порционирование под запрос шефа. Срок хранения до 30 суток при 0…+6°C — удобно для складской логистики небольших заведений.
Отправляем из Казани рефрижераторным транспортом. Элиста — в зоне гарантированной доставки за 48 часов. Минимальный заказ согласовывается индивидуально.
Выпускаем продукцию под брендом вашей сети или ресторана. Актуально для торговых сетей Элисты и корпоративных подарочных наборов в Республике Калмыкия — от 50 единиц.
Без ГМО, без красителей, без нитрита натрия. Состав выдерживает проверку по ТР ТС 021/2011 и ISO 22000:2018. Подходит для меню с акцентом на натуральные продукты.
Большинство промышленных копчёностей содержат нитрит натрия (Е250) — он фиксирует розовый цвет и подавляет бактерии. Мы отказались от этого подхода. Вместо него — двухэтапное горячее копчение при точно выверенной температуре: сначала обсушка, затем копчение дымом твёрдых пород дерева с контролем влажности камеры.
Результат: продукт с естественным цветом и вкусом, без синтетических добавок. Шеф-повара ресторанов ценят предсказуемый вкусовой профиль — деликатесы одинаково ведут себя в горячих блюдах, нарезках и закусках.
Производство сертифицировано по HACCP и ISO 22000:2018 — каждый этап от сырья до упаковки задокументирован. Ветеринарные свидетельства РФ прилагаются к каждой партии.
| Сертификат / Документ | Номер / Статус | Что подтверждает |
|---|---|---|
| Халяль ДУМ РТ | №614A/2024 | Соответствие нормам ислама, признан в ЮФО и Республике Калмыкия |
| HACCP | Действующий | Контроль критических точек производства, безопасность пищевой цепочки |
| ISO 22000:2018 | Действующий | Международный стандарт менеджмента безопасности пищевых продуктов |
| ТР ТС 021/2011 | Соответствует | Технический регламент ЕАЭС о безопасности пищевой продукции |
| Ветеринарные свидетельства РФ | С каждой партией | Подтверждение ветеринарной безопасности сырья и готовой продукции |
* Копии всех сертификатов предоставляются по запросу. Продукция без ГМО, без красителей, без нитрита натрия.
Местного производства с сертификатом ДУМ РТ в Элисте нет. Мы поставляем продукцию напрямую с казанского завода с доставкой за 48 часов — документы и сертификаты передаём с каждой партией, что снимает все вопросы при проверках.
Да, работаем с HoReCa-сегментом: профессиональная вакуумная упаковка, удобный формат фасовки для кухни, стабильный вкусовой профиль для шеф-поваров. Доступны нарезка и порционирование под конкретный запрос заведения.
Технология натурального копчения с контролируемой температурой и дымом твёрдых пород дерева сама по себе обеспечивает консервирующий эффект. Вакуумная упаковка исключает контакт с воздухом — срок хранения до 30 суток при 0…+6°C без каких-либо синтетических консервантов.
Да, формируем подарочные наборы под брендом клиента (Private Label / СТМ). Минимальный тираж — от 50 наборов. Актуально для корпоративных заказов госструктур, агропредприятий и торговых сетей Республики Калмыкия.
Оставьте заявку на этой странице или позвоните по номеру +7 987 217-02-02. Согласуем ассортимент, объём и формат упаковки, подготовим коммерческое предложение в течение рабочего дня. Первая поставка — с полным пакетом сертификатов и ветеринарных свидетельств.
Оставьте заявку — подготовим прайс на копчёные халяль деликатесы с доставкой в Элисту, ответим в течение рабочего дня.