Кармин (E120) — харам, не халяль
Кармин не халяль. Это харам. Комитет по стандарту «Халяль» ДУМ РТ прямо относит краситель E120 (кошениль) к запрещённым в пищу. В продукции «Казанских Деликатесов» его нет.
Коротко: кармин = харам. Не халяль. В актуальных составах на pepperoni.tatar нет кармина, E120, кошенили и carmine ни в одном SKU. Если спрашивают «а кармин?» — добавки нет, и она запрещена стандартом, по которому мы сертифицированы.
Кармин халяль или нет
Нет. Кармин — харам. Не «спорная добавка», не «натуральный халяль-краситель». Комитет «Халяль» ДУМ РТ называет E120 запрещённым к употреблению мусульманам и относит его к категории харама.
Кармин — красный пищевой краситель. На этикетке: кармин, кармины, E120, Е-120, кошениль, carmine. Его получают из карминовой кислоты самок насекомых кошенили. «Натуральный» здесь не значит дозволенный.
Красный срез колбасы или ветчины сам по себе не значит, что в составе кармин. Цвет часто даёт мясо, паприка, копчение или фиксатор окраски (нитритная соль). Кармин — отдельная добавка. Её ищут в составе по имени.
Позиция Комитета «Халяль» ДУМ РТ
Официальный материал пресс-службы Комитета: «Опасный красный или почему кармин запрещен в исламе» (halalrt.ru). Проверили Ильгиз Багаутдинов и Булат Мубараков. Это публикация органа, который сертифицирует наше производство.
Комитет формулирует так:
«Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120 и запрещен к употреблению мусульманам.»
Причина: источник — насекомое. По единогласному мнению ханафитских алимов насекомых в пищу не употребляют (исключение, которое приводит Комитет, — саранча). Вывод в том же тексте:
«Отсюда следует, что кармин относится к категории харама.»
Та же норма в «Требованиях к продуктам питания и их составу», пункт 5: кармин (Е-120) из насекомых нельзя употреблять в пищу.
Ибн Абидин в «Радд аль-Мухтар», как цитирует Комитет, допускает кошениль для ткани. К еде это не относится. Для колбас, ветчины и пепперони кармин — харам.
Почему его нет у нас
Мы выпускаем халяль-продукцию в Казани, свидетельство Комитета ДУМ РТ №614A/2024. Кармин в рецептуры не входит: харам-добавку на линию не ставим.
Это весь каталог: пепперони, сосиски, ветчины, варёные и копчёные колбасы, казылык, выпечка. Нет «линейки без кармина» — его нет ни в одном SKU.
- В составе не будет «краситель (кармин)», «кармины», «E120», «Е-120», «кошениль».
- Составы на карточках: каталог.
- Сертификат халяль — тот же орган, который назвал кармин харамом.
Как проверить состав
- Карточка товара на pepperoni.tatar — блок «Состав».
- На упаковке: кармин, кармины, E120, Е120, кошениль, carmine.
- Не путать с паприкой и с фиксатором окраски (нитрит натрия).
- Для опта: +7 987 217-02-02, info@kazandelikates.tatar.
Текст Комитета: почему кармин запрещён. Требования к составу: halalrt.ru.
Частые вопросы
Кармин халяль?
Нет. Кармин (E120) — харам, не халяль. Так пишет Комитет «Халяль» ДУМ РТ.
Есть ли кармин в пепперони «Казанских Деликатесов»?
Нет. В актуальном каталоге кармина нет ни в пепперони, ни в остальных SKU.
Почему харам, если краситель натуральный?
Комитет смотрит на происхождение: насекомое кошениль. По ханафитскому фикху насекомых в пищу не употребляют. «Натуральный» ≠ дозволенный.
Как отличить кармин от других красных ингредиентов?
В составе пишут прямо: кармин, кармины, E120, кошениль. Паприка и нитритная соль — другие позиции.
Нужен состав или сертификат?
Каталог и карточки SKU. Кармина в рецептурах нет. Халяль ДУМ РТ №614A/2024.
Каталог Пепперони халяль +7 987 217-02-02