Рига — 620 000 жителей, более 3 000 заведений HoReCa, 26% русскоязычной диаспоры с запросом на халяль и чистый состав. Мы — Pepperoni Tatar из Казани: производим аутентичную татарскую выпечку по традиционным рецептам. Халяль ДУМ РТ, HACCP, ISO 22000:2018, полный пакет сертификатов. Доставка автотранспортом за 42 часа.
Собственный цех с контролем халяль на каждом этапе. 100% ручная лепка эчпочмака, перемяча, губадии. Без заморозки сырья.
Действующий сертификат Духовного управления мусульман Татарстана. Ежегодный аудит производства. Предоставляем копию для ресторанов.
Вся выпечка — без нитрита натрия, красителей и усилителей. Чистый состав: мука, масло, мясо халяль, лук, специи. Идеально для здорового меню.
Автофургоны Казань — Рига (1900 км). Два рейса в неделю. Температурный режим -18°C. Отслеживание партии онлайн.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Внедрены стандарты прослеживаемости — от сырья до отгрузки.
Разработаем упаковку под брендом вашего ресторана или сети. Адаптация веса, формы, состава. Уже работаем с 2 проектами в Риге.
| Сертификат | Статус | Особенности |
|---|---|---|
| Халяль ДУМ РТ | №614A/2024 | Действителен до 2025 г., включает мясную выпечку. Аудит производства 2 раза в год. |
| HACCP | внедрён | Принципы ХАССП на всех этапах: приёмка, термообработка, упаковка, хранение. |
| ISO 22000:2018 | сертификат | Международный стандарт безопасности пищевой продукции. Протоколы прослеживаемости. |