Есть ли халяль-сертификат на ветчину?

Да. Сертификат Халяль ДУМ РТ №614A/2024. Сырьё — 100% говядина, индейка или курица. Свинина и её производные отсутствуют на производстве.

Какой минимальный заказ ветчины для Новороссийска?

MOQ от 10 кг. Доступны батон 1 кг и нарезка 500 г. Формат подбирается под задачи кухни или склада.

Почему в ветчине нет нитрита натрия?

Производство работает без нитрита натрия — это осознанное технологическое решение. Цвет и структура продукта обеспечиваются чистым составом и термообработкой под контролем HACCP-точек.

Можно ли заказать ветчину под собственной торговой маркой?

Да, доступен формат Private Label / СТМ: рецептура, диаметр батона, упаковка и маркировка — под техническое задание клиента.

Каковы условия хранения и как это влияет на логистику в Новороссийск?

Батон 1 кг хранится 360 суток при −18°C, нарезка 500 г — 180 суток при −18°C. Длительный срок хранения позволяет принимать крупные партии без риска потерь при доставке из Казани.

Ветчина халяль оптом в Новороссийск

Говядина · Индейка · Курица · Без нитрита натрия · Производство Казань

Ветчина говяжья, из индейки и курицы — Халяль ДУМ РТ №614A/2024, производство Казань. Поставка в Новороссийск транспортными компаниями в режиме заморозки. Объём от 10 кг. Форматы: батон 1 кг и нарезка 500 г. СТМ/Private Label — доступно. Состав без нитрита натрия, без ГМО и красителей.

Новороссийск — портовый город с развитой сетью предприятий общественного питания: от стационарных ресторанов до фастфуда и точек у терминалов. Шефы и закупщики HoReCa здесь работают в условиях высокой сезонной нагрузки и ищут поставщиков с предсказуемым качеством и документами, которые не вызывают вопросов у контролирующих органов. Ветчина халяль производства «Казанских Деликатесов» закрывает этот запрос: полный пакет сертификатов, чистый состав и форматы, совместимые с профессиональными кухонными процессами.

Ветчина в профессиональной кухне: форматы применения

Нарезка слайсером — батон 68 мм даёт стабильный круглый срез, удобный для сборки сэндвичей, пицц и горячих блюд без ручной подрезки.
Готовая нарезка 500 г — формат для баров, кафе и точек быстрого питания, где нет слайсера: вскрыл упаковку — сразу в линию раздачи или на доску.
Хранение на складе — срок 360 суток при −18°C (батон) позволяет формировать буферный запас без риска списания; критично для объектов с нерегулярным завозом.
Работа с шефом по составу — отсутствие нитрита натрия, ГМО и искусственных красителей упрощает позиционирование блюда в меню как «чистого» продукта без дополнительных оговорок.

Халяль-сертификат и производственные стандарты

🥩

Три вида сырья

Говядина, индейка, курица — каждый вид доступен отдельно. Сырьё 100% халяль, входной контроль по HACCP на каждой партии.

🚫

Без нитрита натрия

Чистый состав без нитрита натрия, ГМО, искусственных красителей и усилителей вкуса. Подтверждается декларацией о составе.

📏

Диаметр батона 68 мм

Стандартный профессиональный диаметр — совместим с большинством промышленных слайсеров. Стабильная геометрия от партии к партии.

❄️

Длительный срок хранения

Батон 1 кг — 360 суток при −18°C. Нарезка 500 г — 180 суток при −18°C. Подходит для централизованных закупок с запасом.

🏷️

Private Label / СТМ

Производство под торговой маркой клиента: рецептура, упаковка, маркировка — по техническому заданию. MOQ согласовывается индивидуально.

📦

MOQ от 10 кг

Минимальный заказ от 10 кг — доступно для небольших HoReCa-объектов. Отгрузка EXW Казань, доставка транспортными компаниями в заморозке.

Сертификаты и документация

Полный пакет документов предоставляется по запросу. Все сертификаты действующие.

Халяль ДУМ РТ №614A/2024 HACCP ISO 22000:2018 ТР ТС 021/2011 Ветеринарные свидетельства РФ Без нитрита натрия Без ГМО и красителей Private Label / СТМ

Производство работает по принципам HACCP: критические контрольные точки охватывают входной контроль сырья, термообработку и упаковку. Каждая партия сопровождается протоколом контроля и ветеринарным свидетельством.

Вопросы закупщиков из Новороссийска

Есть ли халяль-сертификат и какой орган его выдал?

Сертификат Халяль №614A/2024 выдан Духовным управлением мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ). Это аккредитованный орган сертификации халяль-продукции в России. Документ предоставляется вместе с товаросопроводительными документами.

Как организована доставка ветчины в Новороссийск?

Отгрузка EXW Казань в режиме глубокой заморозки. Доставка осуществляется транспортными компаниями, работающими с температурным режимом −18°C. Срок хранения батона 360 суток обеспечивает запас по времени при любом плече доставки.

Подходит ли ветчина без нитрита натрия для меню с позиционированием «чистый состав»?

Да. Продукт не содержит нитрита натрия, ГМО и искусственных красителей. Это подтверждается декларацией о составе, которую можно использовать в маркетинговых материалах заведения.

Можно ли заказать ветчину под маркой нашего заведения или сети?

Да, доступен формат Private Label / СТМ. Обсуждаются рецептура, диаметр батона, вид упаковки и маркировка. Минимальный объём для СТМ согласовывается на этапе переговоров.

Какой формат удобнее для кухни без слайсера — батон или готовая нарезка?

Готовая нарезка 500 г оптимальна для точек без слайсера: упаковка вскрывается непосредственно перед использованием. Батон 1 кг подходит для объектов с собственным нарезочным оборудованием и позволяет контролировать толщину среза.

Запросить образцы или коммерческое предложение

Оставьте заявку — менеджер свяжется в рабочее время и подберёт формат под задачи вашего объекта в Новороссийске.

Доставка ветчины в Новороссийск

Отгрузка: EXW Казань, ул. Аграрная, 2, оф. 7. Температурный режим при транспортировке: −18°C (глубокая заморозка).

Транспортировка: через транспортные компании с рефрижераторным парком. Организацию доставки клиент выбирает самостоятельно или по согласованию с менеджером.

Документы: товарная накладная, ветеринарное свидетельство, сертификат Халяль ДУМ РТ №614A/2024, декларация соответствия ТР ТС 021/2011.

Контакты: +7 987 217-02-02 | info@kazandelikates.tatar