Калуга — город с развитым сегментом общественного питания: рестораны, сетевые кафе, фастфуд-точки и корпоративные столовые предприятий. Для шефов и управляющих, которые работают с диетическими, халяль или «чистосоставными» меню, выбор ветчины без нитрита натрия — это не маркетинг, а требование гостей и часть позиционирования заведения. Мы производим ветчину говяжью оптом и из птицы в Казани и поставляем в Калугу в форматах, удобных для профессиональной кухни.
Говядина, индейка, курица — только халяль-сырьё. Состав без растительного белка и крахмала по запросу.
Продукция без нитрита натрия, без ГМО, без синтетических красителей. Состав подтверждён декларацией ТР ТС 021/2011.
Стандарт профессионального слайсера. Ровный срез, предсказуемый выход порции, минимум обрезков.
Батон 1 кг — 360 сут при −18°C. Нарезка 500 г — 180 сут при −18°C. Логистика в заморозке по всей России.
Порог входа для тестовой партии без крупных складских вложений. Подходит для одного заведения или небольшой сети.
Производим ветчину под торговой маркой клиента: рецептура, упаковка, маркировка — по техническому заданию.
Духовное управление мусульман Республики Татарстан проводит аудит производства перед выдачей сертификата и в рамках регулярных инспекций. Проверяются: источник и вид сырья (только говядина, птица — без запрещённых компонентов), раздельность оборудования и складских зон, процедура убоя поставщика, маркировка и исключение смешения потоков. Сертификат №614A/2024 подтверждает, что на момент выдачи и в период его действия вся продукция соответствует требованиям халяль. Для HoReCa-клиентов это закрывает вопрос перед гостями и при прохождении внешних аудитов.
Да. Вся ветчина сертифицирована Духовным управлением мусульман Республики Татарстан — сертификат №614A/2024. Документы передаются вместе с партией при каждой поставке в Калугу.
MOQ — от 10 кг. Это позволяет начать с тестовой партии без крупных складских вложений и оценить продукт в работе до масштабирования заказа.
Оба формата в наличии: батон 1 кг (диаметр 68 мм, срок хранения 360 суток при −18°C) и нарезка 500 г (срок 180 суток при −18°C). Для HoReCa удобен батон под слайсер, для фастфуда — готовая нарезка.
Состав указан в сопроводительной документации и декларации о соответствии ТР ТС 021/2011. Производство работает по системе HACCP и ISO 22000:2018, что предполагает пооперационный контроль состава на каждом этапе.
Да, производим СТМ/Private Label: рецептура, упаковка и маркировка — под техническое задание заказчика. Актуально для сетей, тёмных кухонь и ритейла, которые хотят собственный бренд на продукте.
Оставьте заявку — менеджер свяжется в рабочее время, уточнит объём и согласует условия поставки.
Отгрузка — EXW Казань, ул. Аграрная, 2. Доставка в Калугу организуется транспортными компаниями с соблюдением температурного режима −18°C. Сроки и стоимость логистики согласуются при оформлении заявки. Документы на партию (ветеринарные свидетельства, декларации соответствия, сертификат халяль) — в комплекте с каждой поставкой.