Пепперони, говяжья ветчина, халяль колбаски и говяжий бекон с термостабильной нарезкой — не пересыхают и не горят в печи при 280–350°C. Поставки B2B для пиццерий и HoReCa Рязани в течение 24 часов.
Рязань — активно развивающийся рынок HoReCa ЦФО с более чем 2 000 заведений общепита. Близость к Москве формирует высокие стандарты качества: рязанские шефы и управляющие пиццерий требуют стабильного ингредиента, который ведёт себя одинаково в каждой выпечке — от первого до последнего слайса. Именно для таких задач мы производим термостабильные халяль-топпинги в Казани и доставляем в Рязань в течение суток.
Рецептура разработана для конвейерных и подовых печей при 280–350°C. Слайсы не пересыхают, не горят по краям, сохраняют цвет и текстуру — меньше рекламаций от гостей.
Слайсерная нарезка с допуском ±0,2 мм. Каждый слайс одинаковой толщины — стабильный выход продукта, точное порционирование, предсказуемая себестоимость пиццы.
Сертификат ДУМ РТ №614A/2024. Говядина, курица, конина. Продукция подходит для заведений с мусульманской аудиторией и халяль-меню — актуально для ЦФО и Рязани.
Вакуумная упаковка для HoReCa: удобный вес закладки, маркировка по ТР ТС, срок хранения до 45 суток при 0–6°C. Возможна private label упаковка под бренд вашей сети.
Рязань — 180 км от МКАД. Работаем с транспортными партнёрами по ЦФО: температурный режим соблюдён, документы в порядке, логистика предсказуема.
Без нитрита натрия, без ГМО, без искусственных красителей. Полная трассируемость сырья. Соответствие ТР ТС 021/2011 и ISO 22000:2018 подтверждено аудитом.
Ситуация. Сеть пиццерий в ЦФО (3 точки) использовала классический пепперони от европейского поставщика. После введения ограничений на импорт качество партий стало нестабильным — слайсы горели по краям в конвейерной печи, росли жалобы гостей.
Решение. Перешли на халяль-пепперони «Казанских Деликатесов» с термостабильной рецептурой. Шеф-технолог сети согласовал толщину нарезки под свою печь — 1,8 мм. Первая тестовая партия 50 кг была доставлена в течение суток.
Результат через 3 месяца:
«Термостабильность — это не маркетинг, это реальная разница в выходе блюда. Теперь пепперони выглядит одинаково в каждой пицце, независимо от загрузки печи.»
| Сертификат / Стандарт | Статус | Что подтверждает |
|---|---|---|
| Халяль ДУМ РТ №614A/2024 | Действующий | 100% халяль производство. Без свинины. Подтверждено Духовным управлением мусульман Республики Татарстан. |
| HACCP | Действующий | Система анализа рисков и критических контрольных точек. Безопасность на каждом этапе производства. |
| ISO 22000:2018 | Действующий | Международный стандарт менеджмента безопасности пищевой продукции. Полная прослеживаемость сырья. |
| ТР ТС 021/2011 | Действующий | Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Обязателен для поставок в РФ. |
| Ветеринарные свидетельства РФ | Действующий | Оформляются на каждую партию через ФГИС «Меркурий». Обязательны для HoReCa и ритейла. |
| Без нитрита натрия / ГМО | Подтверждено | Чистый состав без консервантов группы нитритов, без ГМО, без искусственных красителей. |
Рязань находится в 180 км от МКАД — доставка осуществляется в течение 24 часов с момента подтверждения заказа. Работаем с транспортными партнёрами по ЦФО, поддерживается температурный режим 0–6°C на протяжении всего маршрута.
Да. Термостабильная рецептура разработана именно для конвейерных и подовых печей при температуре 280–350°C. Толщину нарезки можно согласовать под конкретную модель печи — наш технолог проконсультирует при оформлении заказа.
Мусульмане составляют около 4% населения Рязани — это порядка 21 000 человек. При этом спрос на халяль-меню в ЦФО растёт: многие гости выбирают халяль не по религиозным, а по качественным соображениям. Наш сертификат ДУМ РТ №614A/2024 позволяет вам легально позиционировать пиццу как халяль.
Да, производим СТМ/private label под брендом клиента: разрабатываем или адаптируем рецептуру, подбираем нарезку и упаковку под ваше ТЗ. Это востребованный формат для сетевых операторов, которые хотят отличаться от конкурентов уникальным продуктом.
Каждая партия сопровождается ветеринарными свидетельствами через ФГИС «Меркурий», товарно-трансп