Пятигорск — курортный хаб Кавказских Минеральных Вод с 800+ заведениями HoReCa и постоянным потоком гостей из мусульманских регионов. Мы поставляем профессиональные халяль топпинги: пепперони, ветчину, говяжий бекон и колбаски — с термостабильной нарезкой, которая не пересыхает и не горит в любой печи.
Пятигорск принимает туристов со всего Северного Кавказа, Поволжья и стран СНГ — значительная часть гостей ожидает халяль-меню по умолчанию. Для пиццерий и ресторанов КМВ это не опция, а конкурентное требование. Казанские Деликатесы с 2022 года производят мясные топпинги для пиццы исключительно из говядины, курицы и индейки — без свинины, без компромиссов. Калиброванная нарезка слайсером обеспечивает одинаковую толщину каждого слайса, что критично для стабильного результата в конвейерных и подовых печах.
6 профессиональных аргументов для шефа и закупщика
Специальная рецептура удерживает влагу при температуре 250–300°C. Пепперони и бекон не пересыхают, не скручиваются, не чернеют по краям — стабильный внешний вид на каждой пицце.
Слайсер с точностью ±0,3 мм. Одинаковая толщина — равномерный прогрев, предсказуемый выход и порционирование без потерь. Актуально для сетевых пиццерий с нормативами по себестоимости.
Сертификат ДУМ РТ №614A/2024. Вся линейка — говядина, курица, индейка. Ноль свинины на производстве. Для курортного Пятигорска с гостями из мусульманских регионов это закрытый вопрос.
Вакуумная упаковка в гастроёмкостях и лотках для ресторанных кухонь. Срок хранения до 30 суток при 0–4°C. Удобная закладка в холодильник линии раздачи.
Производим топпинги под брендом вашей сети: рецептура, нарезка, дизайн упаковки — по ТЗ. Работаем с сетями пиццерий КМВ, тёмными кухнями и дистрибьюторами Ставропольского края.
Без нитрита натрия, без ГМО, без искусственных красителей. Полная прослеживаемость сырья. Соответствие ТР ТС 021/2011 и ветеринарным свидетельствам РФ — документы с каждой партией.
Все позиции доступны для поставки в Пятигорск
Говядина + курица. Нарезка 1,5–2 мм. Термостабильная. Классический вкус без свинины.
Копчёная говядина. Нарезка слайсером. Не путать со свиным беконом — 100% халяль.
Варёная говядина / курица. Нежная текстура, равномерный прогрев, не выделяет лишней влаги.
Мини-колбаски из говядины и индейки. Нарезка кружком или целиком — под запрос шефа.
Полный пакет документов с каждой партией
| Сертификат / стандарт | Статус | Примечание |
|---|---|---|
| Халяль ДУМ РТ №614A/2024 | Действующий | Духовное управление мусульман Республики Татарстан. Вся продуктовая линейка. |
| HACCP | Внедрён | Анализ рисков и критические контрольные точки на всех этапах производства. |
| ISO 22000:2018 | Сертифицирован | Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Международный стандарт. |
| ТР ТС 021/2011 | Соответствует | Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции. |
| Ветеринарные свидетельства РФ | С каждой партией | Оформляются через ФГИС «Меркурий». Полная прослеживаемость сырья. |
| Без нитрита натрия / без ГМО | Подтверждено | Чистый состав без искусственных красителей. Указано на этикетке каждой позиции. |
Опыт работы с пиццериями и HoReCa Северного Кавказа
Отвечаем на вопросы закупщиков и шефов региона
Да. Вся продукция сертифицирована Духовным управлением мусульман Республики Татарстан, сертификат №614A/2024. Свинина и алкоголь полностью отсутствуют в составе и на производстве. Копию сертификата высылаем с коммерческим предложением.
Доставка в Пятигорск, Кисловодск, Ессентуки, Железноводск — 48 часов с момента отгрузки. Отгрузка EXW Казань, транспортировка в режиме холодовой цепи 0–4°C. Работаем с транспортными компаниями, имеющими рефрижераторы по маршруту Казань — Северный Кавказ.
Да. Термостабильная рецептура и калиброванная нарезка слайсером обеспечивают равномерное запекание при 250–300°C без пересыхания и подгорания краёв. Тестировали в конвейерных печах Lincoln и Middleby Marshall, а также в подовых итальянских печах.
Да. Производим топпинги под СТМ клиента: рецептура, формат нарезки, дизайн упаковки — по техническому заданию. Актуально для сетей пиццерий КМВ, тёмных кухонь и дистрибьюторов Ставропольского края. Обсудите условия с менеджером.
С каждой поставкой: товарная накладная, счёт-фактура, ветеринарное свидетельство через ФГИС «Меркурий», сертификат соответствия ТР ТС 021/2011, копия сертификата халяль ДУМ РТ №614A/2024. По запросу — протоколы испытаний и декларация о составе.