Пепперони, ветчина, говяжий бекон и колбаски с термостабильной нарезкой — не пересыхают и не горят в печи. Производство в Казани, доставка в Пермь за 36 часов. Для пиццерий, тёмных кухонь и HoReCa.
Пермь — один из крупнейших промышленных центров Урала с населением свыше 1 миллиона человек и развитой культурой доставки еды. Татарская диаспора Поволжья формирует здесь устойчивый спрос на халяль-продукцию, который большинство местных поставщиков мясных топпингов до сих пор игнорирует. Казанские Деликатесы закрывают этот пробел: мы производим топпинги для пиццы строго по халяль-стандарту ДУМ РТ, без нитрита натрия, с профессиональной нарезкой под требования шефов и конвейерных печей. Ваши пиццерии получают стабильный ингредиент — и расширяют аудиторию без дополнительных усилий.
Конкретные технические и коммерческие преимущества для профессиональной кухни
Рецептура разработана специально для пицца-печей при 280–320 °C. Слайсы не пересыхают, не скручиваются и не дают лишнего жира на тесто — результат стабилен в каждой смене.
Толщина слайса — от 1,5 до 3 мм, задаётся под ваш формат пиццы. Одинаковый вес порции на каждой пицце: меньше пересорта, проще food cost.
Сертификат Духовного управления мусульман Республики Татарстан. 100% говядина и птица, ноль свинины на производстве. Пермская татарская аудитория — ваши новые гости.
Чистый состав без нитрита натрия, ГМО и искусственных красителей. Аргумент для меню «чистого питания» и маркировки на упаковке доставки.
Вакуумная упаковка в форматах 500 г, 1 кг и 2 кг для линии раздачи. Срок хранения и условия указаны на этикетке по ТР ТС 022/2011. Удобная укладка в холодильник заготовочного цеха.
Выпускаем топпинги под брендом клиента: рецептура, нарезка, дизайн упаковки — по вашему ТЗ. Уже работаем с ОМПК («Аслам»), Татнефтью, EuroSpar.
Полный пакет документов для работы с сетевыми заказчиками и ритейлом
| Сертификат / стандарт | Орган / регулятор | Что подтверждает | Статус |
|---|---|---|---|
| Халяль ДУМ РТ №614A/2024 | Духовное управление мусульман Республики Татарстан | 100% халяль-производство, без свинины, соответствие исламским нормам | ✅ Действующий |
| HACCP | Аккредитованный орган РФ | Управление критическими точками контроля пищевой безопасности | ✅ Действующий |
| ISO 22000:2018 | Международная организация по стандартизации | Система менеджмента безопасности пищевой продукции | ✅ Действующий |
| ТР ТС 021/2011 | Евразийский экономический союз (ЕАЭС) | Безопасность пищевой продукции для рынка Таможенного союза | ✅ Действующий |
| Ветеринарные свидетельства РФ | Россельхознадзор / ФГИС «Меркурий» | Прослеживаемость сырья и готовой продукции по всей цепочке | ✅ По каждой партии |
Большинство промышленных топпингов содержат нитрит натрия (E250) — консервант, который обеспечивает розовый цвет и срок хранения, но вызывает всё больше вопросов у гостей, читающих состав. Мы разработали рецептуру на основе натуральных стабилизаторов и строгого температурного режима производства. Результат: чистый состав, который легко вписывается в концепцию «честной кухни» и позволяет указать на меню или упаковке доставки — «без нитрита натрия».
Для пермских dark kitchen и пиццерий с доставкой это конкурентное преимущество в борьбе за аудиторию, которая осознанно выбирает состав блюда — а не только цену.
Отвечаем по существу — без маркетинговых обобщений
Логистика из Казани на Урал — отработанный маршрут
Телефон:
+7 987 217-02-02
Email:
info@kazandelikates.tatar
Адрес производства:
г. Казань, ул. А