Пепперони, говяжья ветчина, говяжий бекон и колбаски — термостабильная нарезка, которая не пересыхает и не горит в печи при 280–350 °C. Профессиональные ингредиенты для пиццерий и HoReCa Калининграда от производителя из Казани.
Калининград — уникальный российский рынок: эксклав с 2 000+ заведений HoReCa, активной туристической нагрузкой и прямым выходом к балтийским рынкам. Пиццерии и рестораны здесь работают с разными концепциями — от классической итальянской до стрит-фуда, — и запрос на сертифицированные халяль ингредиенты для пиццы здесь стабильно растёт.
Бренд Pepperoni Tatar производит топпинги для пиццы в Казани с 2022 года. Мы поставляем начинку для пиццы оптом в калининградские пиццерии, тёмные кухни и сети быстрого питания — с доставкой за 72 часа и документацией, которая закрывает все вопросы при работе с сетевыми клиентами и дистрибьюторами.
Конкретные технологические и коммерческие факты — без маркетингового тумана
Топпинги держат форму и цвет при 280–350 °C в конвейерных, подовых и дровяных печах. Не пересыхают, не горят, не выделяют избыточный жир. Пицца выходит товарно — без переделок.
Толщина слайса — строго по ТЗ клиента (1,5–3 мм). Одинаковый диаметр и вес каждого кружка — предсказуемое покрытие пиццы, стабильная себестоимость порции, меньше потерь.
Сертификат №614A/2024 — не декларация, а документ Духовного управления мусульман РТ. 100% говядина и птица, ноль свинины. Закрывает вопрос для мусульманской аудитории и требования сетевых клиентов.
Вакуумные лотки и MAP-упаковка с маркировкой по ТР ТС 022/2011. Удобный формат для шеф-повара: быстрое вскрытие, порционная укладка, минимум отходов. Хранение до 60 суток при 0–6 °C.
Отгрузка EXW Казань. Доставка транспортными компаниями-партнёрами в Калининград — 72 часа. Температурный режим соблюдается на всём маршруте. Возможна доставка до склада клиента.
Производим топпинги под брендом клиента: рецептура, нарезка, упаковка — под ТЗ. Действующий кейс — пепперони «Аслам» для ОМПК (Останкинский мясокомбинат). Уточните условия у менеджера.
Все позиции — халяль, говядина/птица, без свинины и её производных
* Полный каталог из 72 SKUs — по запросу. Возможна разработка позиций под ТЗ.
Бренд Pepperoni Tatar — это торговая марка компании «Казанские Деликатесы» (Kazan Delicacies LLC), основанной в 2022 году в Казани, столице Республики Татарстан. Татарстан — мусульманская столица России: именно здесь расположено Духовное управление мусульман РТ, которое выдаёт нам сертификат халяль №614A/2024.
За три года мы выстроили производство с сертификацией HACCP и ISO 22000:2018, запустили 72 SKUs халяль-продукции и начали экспорт в страны GCC, Казахстан, Узбекистан и другие рынки. Среди партнёров — ОМПК, Tatneft, EuroSpar, Bahetle, Metro, Miratorg, SMARTEN. Для калининградских партнёров, работающих с балтийскими рынками, мы готовы обсуждать экспортную документацию и упаковку.
Полный пакет документов для работы с сетевыми клиентами и при экспорте
| Документ | Номер / Статус | Что подтверждает |
|---|---|---|
| Халяль — ДУМ РТ | №614A/2024 | 100% халяль продукция, отсутствие свинины и запрещённых ингредиентов |
| HACCP | Действующий | Система управления безопасностью пищевой продукции на производстве |
| ISO 22000:2018 | Сертифицировано | Международный стандарт менеджмента безопасности пищевой продукции |
| ТР ТС 021/2011 | Соответствует | Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» |
| Ветеринарные свидетельства РФ | Оформляются на каждую партию | Обязательный документ для межрегиональных поставок и экспорта |
| Без нитрита натрия | Чистый состав | Без ГМО, без искусственных красителей, без нитрита натрия |
Калининград — эксклав с особенностями транспортной логистики. Мы работаем с проверенными перевозчиками, которые обеспечивают сохранность продукции и соблюдение холодовой цепи. Для партнёров, экспортирующих продукцию в страны Балтии, готовы обсудить дополнительную документацию — уточните у менеджера.
Отвечаем честно — как производитель, а не дистрибьютор
Да. Вся продукция сертифицирована Духовным управлением мусульман Республики Татарстан, сертификат №614A/2024. Свинина и её производные полностью отсутствуют в ассортименте — это не декларация, а подтверждённый документ, который мы предоставляем при заключении договора.
Срок доставки из Казани в Калининград — 72 часа. Мы работаем с перевозчиками, имеющими опыт транзитных маршрутов через территорию Литвы. Температурный режим 0–6 °C соблюдается на всём пути. Все необходимые транзитные документы оформляются заранее.
Продукция имеет ветеринарные свидетельства РФ и соответствует ТР ТС 021/2011. Для конкретных экспортных направлений требования к документации различаются — уточните у нашего менеджера, мы поможем разобраться с перечнем необходимых документов для вашего рынка.
Термостабильные топпинги не пересыхают, не горят и не деформируются при температуре 250–350 °C в конвейерных и дровяных печах. Слайс держит форму, не выделяет избыточный жир — пицца выглядит товарно после выпечки, снижается процент брака и рекламаций от гостей.