Есть ли халяль-сертификат на продукцию СТМ?

Да. Всё производство сертифицировано ДУМ РТ (сертификат №614A/2024). Сертификат распространяется на продукцию, выпускаемую под брендом заказчика — документация передаётся вместе с партией.

Как организована доставка в Самару и какой температурный режим?

Отгрузка EXW Казань. Доставка в Самару — от 1 рабочего дня рефрижераторным транспортом при температуре 0…+4 °C для охлаждённой продукции или −18 °C для заморозки. Возможна организация доставки силами партнёрских перевозчиков.

Какие форматы упаковки доступны для СТМ-продукции?

Вакуумная, МГС (модифицированная атмосфера), термоусадочная, лоток с плёнкой. Дизайн этикетки и упаковки — под бренд заказчика. Возможна как профессиональная HoReCa-упаковка (5–10 кг), так и розничный формат.

Халяль · ДУМ РТ №614A/2024

Private Label и СТМ: производство халяль мясных изделий под вашим брендом — поставки в Самару

Q: Может ли самарский ресторан или сеть заказать разработку собственной рецептуры?

Да. Мы разрабатываем рецептуру под ТЗ клиента: состав, специи, калибр нарезки, тип оболочки. Для HoReCa-клиентов возможно согласование рецептуры совместно с шеф-поваром заведения.

Пепперони, сосиски, котлеты, пельмени под брендом заказчика — производство СТМ халяль на сертифицированном предприятии в Казани (ДУМ РТ №614A/2024, ISO 22000:2018, HACCP). Поставка в Самару от 1 рабочего дня рефрижератором. Минимальный объём — от 100 кг по позиции. Разработка рецептуры, дизайн упаковки, документация — включены. СТМ/OEM — да.

Самарский рынок общественного питания — один из наиболее насыщенных в Поволжье: сетевые пиццерии, тёмные кухни, фастфуд-операторы и HoReCa-концепции здесь конкурируют за узнаваемость и маржинальность. Собственная торговая марка на мясных изделиях — рабочий инструмент дифференциации, особенно когда продукт подтверждён халяль-сертификатом и стабилен по составу от партии к партии.

Казанские Деликатесы выпускают мясные изделия под брендом заказчика с 2022 года: от согласования рецептуры до готовой упакованной партии с полным комплектом документов для торговых сетей, HoReCa и дистрибьюторов.

Как СТМ-продукция работает на кухне и в цепочке поставок

Пепперони на пиццу. Нарезка слайсером 1,8–2,2 мм, вакуумная упаковка 1 кг или 2,5 кг — формат под профессиональный холодильник. При запекании при 280–320 °C ломтик держит форму, не выделяет избыточный жир, равномерно подрумянивается. Состав фиксируется в рецептуре СТМ и не меняется без согласования.
Сосиски для роллерного гриля. Калибр оболочки, длина и вес — под ТЗ. Для АЗС и фастфуда Самары критично единообразие геометрии: стандартный ролл не требует переналадки оборудования. Срок годности охлаждённой позиции — до 30 суток при 0…+4 °C, замороженной — до 180 суток при −18 °C.
Котлеты для бургеров. Формовка под диаметр булочки заказчика, заморозка IQF — каждая котлета отдельно, без слипания. Удобно для порционной выдачи на кухне без взвешивания. Упаковка в МГС-лоток под брендом сети.
Хранение и приёмка на складе. Продукция поступает в Самару в рефрижераторе с температурным логгером. Документы: ветеринарное свидетельство РФ, декларация соответствия ТР ТС 021/2011, халяль-сертификат ДУМ РТ — готовы к проверке при приёмке.

Ключевые параметры СТМ-производства

🏭

От 100 кг — старт без риска

Пилотная партия под вашим брендом — без многотонных обязательств. Подходит для тестирования в одной точке или сети до масштабирования.

📋

Разработка рецептуры под ТЗ

Специи, состав, калибр нарезки, тип оболочки — фиксируются в технологической карте. Возможна работа с шеф-поваром заказчика на этапе согласования.

🎨

Дизайн упаковки под бренд

Этикетка, термоусадочная плёнка, МГС-лоток — с логотипом и реквизитами заказчика. Профессиональный HoReCa-формат (5–10 кг) или розничный.

☪️

Халяль на всё производство

Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 распространяется на продукцию СТМ. Только говядина, курица, индейка, конина. Документы — в каждой партии.

🌡️

Температурный контроль цепи

Охлаждённая продукция — 0…+4 °C, замороженная — −18 °C. Доставка в Самару рефрижератором с логгером. Срок годности — от 30 до 180 суток в зависимости от формата.

📦

Полный комплект документов

Ветеринарное свидетельство РФ, декларация ТР ТС 021/2011, халяль-сертификат, качественное удостоверение — без дополнительных запросов.

Сертификаты и стандарты качества

Все сертификаты действуют на продукцию, выпускаемую под брендом заказчика (СТМ).

☪️ Халяль ДУМ РТ №614A/2024

✅ HACCP

🏅 ISO 22000:2018

📜 ТР ТС 021/2011

🩺 Ветеринарные свидетельства РФ

🚫 Без нитрита натрия

🌿 Без ГМО и красителей

🏷️ Private Label / СТМ

Частые вопросы от самарских закупщиков

Минимальный объём — от 100 кг по одной позиции. Для пилотной партии пепперони или сосисок под вашим брендом этого достаточно, чтобы протестировать продукт в сети или на кухне без крупных складских вложений.

Да. Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 распространяется на всё производство, включая СТМ-продукцию. Копия сертификата передаётся вместе с каждой партией и может быть размещена на этикетке заказчика.

Отгрузка EXW Казань. Доставка в Самару — от 1 рабочего дня рефрижераторным транспортом: охлаждённая продукция при 0…+4 °C, замороженная при −18 °C. Транспортировка с температурным логгером. Возможна организация доставки через партнёрских перевозчиков.

Да. Разрабатываем рецептуру под ТЗ: состав, специи, калибр нарезки, тип оболочки. Для HoReCa-клиентов возможно согласование совместно с шеф-поваром заведения — вплоть до выезда технолога на дегустацию первой партии.

Вакуумная, МГС (модифицированная газовая среда), термоусадочная, лоток с плёнкой. Профессиональная HoReCa-упаковка (5–10 кг) и розничный формат. Дизайн этикетки — под бренд заказчика с нанесением логотипа, состава, штрихкода.

Запросить условия СТМ-производства для Самары

Оставьте заявку — технолог свяжется в течение рабочего дня, уточнит ТЗ и подготовит расчёт под ваш объём и ассортимент.

Доставка и логистика: Казань → Самара

🚛

Транспорт
Рефрижераторные автомобили. Температурный режим сохраняется на всём маршруте Казань — Самара (~380 км).

🌡️

Температурный режим
Охлаждённая продукция: 0…+4 °C. Замороженная: −18 °C. Логгер температуры — в каждой машине.

📅

Срок доставки
От 1 рабочего дня с момента отгрузки. Базис поставки — EXW Казань, ул. Аграрная, 2.

Адрес производства: г. Казань, ул. Аграрная, 2, оф. 7 · Телефон: +7 987 217-02-02 · Email: info@kazandelikates.tatar · pepperoni.tatar