Коротко для закупщика: котлеты для бургеров из говядины и курицы (форматы 90–180 г, IQF), сертификат халяль ДУМ РТ №614A/2024, производство Казань. Поставка в Пермь от 2 рабочих дней, температурный режим −18 °C. Объём — от партии, согласуется индивидуально. СТМ/OEM — да, под рецептуру и упаковку клиента.
Пермский рынок общественного питания устойчиво развивается: бургерные форматы — от стрит-фуда до ресторанных концепций — формируют стабильный спрос на профессиональное мясное сырьё с подтверждёнными документами. Для заведений, работающих с мусульманской аудиторией или придерживающихся политики «чистого состава», халяль-статус поставщика становится обязательным критерием, а не дополнительным плюсом. Казанские Деликатесы поставляют котлеты для бургеров оптом в Пермь с полным пакетом сертификации и возможностью выпуска под брендом клиента.
Как котлеты работают в реальном процессе пермского HoReCa
- Бургерная и фастфуд. Формат 90–120 г подходит для классического смэш-бургера: котлета из IQF-заморозки выкладывается на раскалённую поверхность без предварительной разморозки, что сокращает время приготовления и исключает потери от разморозки на складе.
- Ресторан и кафе. Формат 150–180 г рассчитан на крафтовый бургер с шеф-рецептурой. Фиксированный вес порции упрощает калькуляцию блюда и контроль food cost при работе с шефом.
- Хранение и логистика внутри заведения. IQF-заморозка позволяет отбирать нужное количество котлет из мешка без размораживания всей партии — критично при нестабильном потоке гостей или при работе нескольких точек из одного склада.
- Ритейл и dark kitchen. Профессиональная упаковка с маркировкой по ТР ТС 021/2011 готова к размещению на полке или к передаче в собственный дарк-китчен без переупаковки. Для сетевого ритейла Перми возможна поставка под СТМ.
Халяль-сертификат, IQF и СТМ — ключевые параметры
🥩
Говядина и курица — 100% халяль
Только халяль-сырьё. Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 подтверждает соответствие каждой партии. Без нитрита натрия, без ГМО, без красителей.
❄️
IQF-заморозка — порционная точность
Индивидуальная быстрая заморозка каждой котлеты. Не слипаются, не теряют форму при хранении, отбор нужного количества без разморозки всей партии.
⚖️
Форматы 90–180 г под любой формат меню
Смэш, классика, крафт — выбор веса под концепцию заведения. Фиксированная масса упрощает калькуляцию и стандартизацию блюда.
🏷️
Private Label / СТМ
Производство под брендом клиента: рецептура, упаковка, маркировка — под техническое задание. Подходит для сетей, дистрибьюторов и ритейла Перми.
📋
Полная документация
HACCP, ISO 22000:2018, ТР ТС 021/2011, ветеринарные свидетельства РФ. Комплект документов для сетевого ритейла и HoReCa предоставляем по запросу.
🚚
Поставка в Пермь с соблюдением холодовой цепи
Отгрузка EXW Казань. Доставка через партнёрские ТК при температуре −18 °C. Срок от 2 рабочих дней. Документы сопровождают каждую отгрузку.
Сертификаты и соответствия
☪️
Халяль ДУМ РТ №614A/2024 — Духовное управление мусульман Республики Татарстан. Подтверждает халяль-статус сырья и производственного процесса.
✅
HACCP — система анализа рисков и критических контрольных точек. Контроль безопасности на каждом этапе производства.
🏅
ISO 22000:2018 — международный стандарт систем менеджмента безопасности пищевой продукции.
📄
ТР ТС 021/2011 — технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Обязательный для поставок в российский ритейл и HoReCa.
🐄
Ветеринарные свидетельства РФ — сопровождают каждую партию. Продукция без нитрита натрия, без ГМО и красителей.
Вопросы закупщиков из Перми
Да. Сертификат халяль ДУМ РТ №614A/2024 действует на всю продукцию, включая котлеты из говядины и курицы. Сырьё — исключительно халяль. Документ предоставляем по запросу вместе с остальным пакетом.
Отгрузка EXW Казань. Доставку в Пермь организуем через транспортные компании-партнёры с поддержанием температурного режима −18 °C на всём маршруте. Срок — от 2 рабочих дней. Все сопроводительные документы включены в отгрузку.
Да. Производим котлеты под Private Label / СТМ: согласовываем рецептуру, вес порции, состав, дизайн упаковки и маркировку. Подходит для сетевых бургерных, ритейла и дистрибьюторов Пермского края.
Продукция маркирована по ТР ТС 021/2011 и соответствует требованиям российского ритейла. Предоставляем полный пакет документов для входа в сеть: декларации соответствия, ветеринарные свидетельства, сертификат халяль, HACCP и ISO 22000:2018.
Да, в ассортименте представлены как говяжьи, так и куриные котлеты для бургеров. Формат, состав и соотношение сырья согласовываются при заказе. Для СТМ возможна разработка рецептуры под концепцию заведения.