Кемерово — крупный промышленный и торговый центр Кузбасса с активно растущим сегментом городского питания: бургерные, фастфуд-форматы, корпоративные столовые и сети быстрого обслуживания формируют стабильный спрос на профессиональные полуфабрикаты. При этом запросы на халяль-продукцию здесь приходят как от операторов, работающих с мусульманской аудиторией, так и от тех, кто выбирает халяль как маркер качества сырья и чистого состава.
Казанские Деликатесы поставляют котлеты для бургеров оптом — бургерные котлеты халяль из говядины и курицы с IQF-заморозкой, адаптированные под профессиональное кухонное оборудование и требования шеф-поваров HoReCa.
Гриль-плита и конвекционная печь. Формат 90–120 г обеспечивает равномерную прожарку на плоской гриль-плите за стандартное время цикла. Формат 150–180 г подходит для конвекционной печи при приготовлении смэш-бургеров с контролируемой температурой ядра.
Хранение на складе HoReCa. IQF-заморозка позволяет отбирать нужное количество котлет без разморозки всей партии — котлеты не слипаются, потери при порционировании минимальны. Срок хранения при −18 °C — до 12 месяцев.
Профессиональная упаковка для кухни. Упаковка рассчитана на условия производственного склада: маркировка с датой выработки, составом и халяль-статусом, удобный формат для укладки в морозильный стеллаж. Подходит для работы с шефами, которые ведут учёт по партиям.
Ритейл и корпоративные поставки. Котлеты для бургеров производитель поставляет в форматах, пригодных как для HoReCa-упаковки, так и для фасовки под ритейл-СТМ. Возможна разработка рецептуры под конкретное меню или ассортиментную матрицу сети.
Говядина и курица из сертифицированных халяль-источников. Сертификат ДУМ РТ №614A/2024. Без нитрита натрия, без ГМО, без красителей.
Индивидуальная быстрая заморозка каждой котлеты. Котлеты не слипаются, сохраняют форму и текстуру при порционировании на кухне.
Четыре весовых формата под разные позиции меню — от классического бургера до авторского смэш-формата. Стабильный вес в партии.
Собственное производство в Казани. Полная прослеживаемость сырья. Контроль состава на каждом этапе — от приёмки до отгрузки.
Производство под вашим брендом: рецептура, состав, упаковка и маркировка согласовываются под ТЗ клиента. Подходит для сетей и ритейла.
Отгрузка EXW Казань. Доставка в Кемерово через федеральные транспортные компании с рефрижераторным режимом. Холодовая цепь от склада до склада.
ДУМ РТ №614A/2024
Анализ рисков и критические точки контроля
Система менеджмента безопасности пищевой продукции
Технический регламент Таможенного союза
Ветеринарные свидетельства РФ на каждую партию
Без нитрита натрия, без ГМО, без красителей
Котлеты для бургеров оптом в Кемерово — халяль, IQF, форматы 90–180 г. Укажите объём и задачу, вышлем КП и образцы.