Производитель · Казань → Йошкар-Ола
Говядина, курица и колбасы натурального копчения — без нитрита натрия, без красителей. Для ресторанов, кафе и ретейла Марий Эл. Доставка за 18 часов.
Натуральное копчение
Щепа, дым, время — и никакой химии. Чистый состав, который читается с первого взгляда.
Получить прайсЙошкар-Ола — активно растущий рынок общепита: более тысячи заведений конкурируют за гостя, и разборчивый потребитель Марий Эл всё чаще выбирает продукт с понятным составом. Мусульманская аудитория региона — около 12% населения — предъявляет жёсткие требования к халяльности, которые мы подтверждаем документально, а не декларативно. Наши копчёности производятся в Казани по технологии натурального копчения и поступают в Йошкар-Олу уже на следующее утро после заказа.
Используем только щепу лиственных пород. Ни нитрита натрия, ни усилителей цвета — только мясо, соль, специи и дым. Шеф-повар видит состав с первой строки этикетки.
Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 прилагается к каждой поставке. Для заведений с халяль-меню — это не бонус, а обязательное условие работы с поставщиком.
Вакуумная упаковка 200–500 г для порционной подачи, гастроёмкости для кухни и нарезка под запрос шефа. Срок хранения — до 45 суток при +2…+6°C.
Казань — Йошкар-Ола: 100 км по трассе М7. Ночная сборка заказа, утренняя доставка в рефрижераторе. Температурный режим соблюдается от склада до разгрузки.
Входной контроль сырья, лабораторный мониторинг процесса копчения, выборочная проверка готовой партии. Система HACCP исключает отклонения до отгрузки.
Производим копчёности под вашей торговой маркой (СТМ). Формируем подарочные наборы для корпоративных клиентов и сетевого ретейла Марий Эл.
| Документ | Реквизиты / Стандарт | Область применения | Статус |
|---|---|---|---|
| Халяль | ДУМ РТ №614A/2024 | Вся мясная продукция, включая копчёности | ✓ Действующий |
| HACCP | Система управления безопасностью | Производственные процессы, хранение, транспортировка | ✓ Внедрён |
| ISO 22000:2018 | Международный стандарт пищевой безопасности | Управление рисками по всей цепочке производства | ✓ Сертифицировано |
| ТР ТС 021/2011 | Технический регламент Таможенного союза | Безопасность пищевой продукции для рынка ЕАЭС | ✓ Соответствует |
| Ветеринарные свидетельства | Оформляются в системе ФГИС «Меркурий» (РФ) | Каждая партия, отправляемая в Йошкар-Олу | ✓ На каждую партию |
* Продукция не содержит нитрита натрия, ГМО-компонентов и искусственных красителей. Полный пакет документов предоставляется по запросу до заключения договора.
Да. Сертификат ДУМ РТ №614A/2024 распространяется на готовую копчёную продукцию, а не только на входящее сырьё. Это принципиальный момент для заведений с официальным халяль-статусом в Марий Эл — мы понимаем разницу и оформляем документы соответственно.
Доставка осуществляется рефрижераторным транспортом при температуре +2…+6°C. Маршрут Казань — Йошкар-Ола занимает около 1,5–2 часов, весь путь фиксируется датчиком температуры. Накладная с температурным логом прилагается к товарным документам.
Именно для таких заведений мы и работаем. Копчёная говядина и курица органично вписываются в меню татарской, марийской и поволжской кухни. По запросу готовим нарезку под конкретные блюда и предоставляем технологические карты.
Да. Для новых партнёров в Йошкар-Оле предусмотрена тестовая поставка от 20 кг на позицию. Это позволяет шеф-повару оценить качество копчения, текстуру и вкус до принятия решения об объёмах.
Да, поставляем продукцию как в HoReCa, так и в розничные сети и специализированные халяль-магазины. Для ретейла доступны фасовка с вашей СТМ-этикеткой, штрихкодирование и оформление по стандартам торговых сетей.
Оставьте заявку — менеджер свяжется в течение 2 часов и подберёт ассортимент под ваш формат заведения или магазина в Йошкар-Оле.