Tunis concentre la plus forte densité de restaurants, traiteurs et fast-foods du Maghreb. Avec 99% de population musulmane, la demande en protéines halal de qualité est structurelle. Les chefs tunisiens exigent des produits sans nitrite, traçables et certifiés – nos pelmènes répondent à ces critères avec une transparence totale sur la chaîne du froid.
Nous travaillons avec les cuisines centrales, les hôtels et les chaînes de restauration rapide qui veulent un produit « clean label » fabriqué sous contrôle HACCP et ISO 22000:2018. Notre usine à Kazan livre en 15-22 jours par fret maritime, documents vétérinaires inclus.
Viande hachée certifiée halal DUM RT, sans mélange de porc. Teneur en viande ≥ 45%.
Production IQF à -40°C. Conservation jusqu'à 18 mois à -18°C. Idéal pour stocks HoReCa.
Aucun nitrite de sodium, aucun conservateur. Clean label : sans OGM, sans colorants artificiels.
Système de management de la sécurité alimentaire. Analyses microbiologiques régulières.
Sacs de 5 kg, 10 kg, barquettes portionnables. Private label disponible (votre marque).
Fret maritime depuis St-Pétersbourg. Conteneur réfrigéré, dédouanement assisté.
| Certificat | Détail | Validité |
|---|---|---|
| Halal DUM RT | #614A/2024 – abattage rituel, contrôle permanent | 2024-2025 |
| HACCP | Plan de maîtrise sanitaire, analyse des dangers | Audit annuel |
| ISO 22000:2018 | Système de management sécurité des denrées | Certifié |
| TR CU 021/2011 | Règlement technique union douanière | Conforme |
| Vétérinaire russe | Certificat vétérinaire export (formulaire 5i) | Délivré par lot |
* Tous les lots sont accompagnés de certificats vétérinaires russes et déclaration de conformité TR CU.