Bœuf, poulet, saucisses — fumés lentement au bois de fruitier. 0% nitrite de sodium, 100% halal DUM RT. Livraison maritime directe vers le port d’Alžír.
Alžír — 3,5 millions d’habitants, 99% de population musulmane. Plus de 14 000 établissements HoReCa (restaurants, cafés, fast-foods) exigent une viande halal de confiance, sans compromis sur la qualité.
Nos fumés répondent à la demande locale pour des protéines clean label, sans nitrite, avec un profil gustatif fumé authentique. Les chefs algérois apprécient la tenue en cuisson et l’absence d’additifs.
Bois de hêtre et d’aulne — pas de fumée liquide, pas d’arômes artificiels. 16 heures de fumage à froid.
Conservation par le sel de mer, le fumage et le froid. Aucun nitrate, aucun nitrite ajouté.
Barquette sous vide 1 kg / 5 kg, carton 15 kg. Étiquetage en français possible. Private label disponible.
Conteneur réfrigéré direct Saint-Pétersbourg → Alger. Température maîtrisée de +2 à +6 °C.
Viande certifiée halal DUM RT, abattage manuel. Traçabilité complète de l’élevage à l’expédition.
Adapté aux pizzérias, sandwichs, salades, plateaux de charcuterie. Testé par des chefs algérois.
« Nous utilisons le fumé de bœuf sans nitrite dans notre carte de salades et club sandwichs. Tenue parfaite, goût fumé équilibré. Nos clients reviennent pour ce goût authentique. »
— Karim B., chef propriétaire, Le Grill d’Alger (Sidi Yahia)
| Certificat | Organisme | Détail |
|---|---|---|
| Halal DUM RT | ДУМ РТ (Conseil spirituel des musulmans du Tatarstan) | #614A/2024 — abattage rituel, chaîne séparée |
| HACCP | SGS / FSSC | Analyse des dangers, maîtrise des points critiques |
| ISO 22000:2018 | Bureau Veritas | Système de management de la sécurité des denrées alimentaires |
| TR CU 021/2011 | Union douanière eurasiatique | Conformité technique pour viande et produits carnés |
| Certificat vétérinaire russe | Rosselkhoznadzor | Exportation vers pays tiers, modèle 5i |
| Clean label | — | Sans OGM, sans colorants artificiels, sans nitrite |
Private label possible — conditionnement à votre marque pour retail et HoReCa.